水煮肉片作为一道地方新创名菜，源自自贡，扬名西南，属于川菜中的经典家常菜。这道菜以肉片未经划油，直接用水煮而得名。水煮肉片肉味香辣，口感软嫩，容易嚼碎。在品尝时，肉嫩菜鲜，汤汁红亮，麻辣味浓，极其适合下饭，被誉为家庭常备美食之一。当热油淋在作料上，所释放出的香气会极大地刺激你的味蕾。
水煮肉片的家常美食之道
准备食材和调料
水煮肉片的配菜通常选用白菜或豆芽作为底座，如果家中没有这些食材，也可以使用其他蔬菜进行