油炸麻花的详细做法
陕北霞姐炸麻花作法?
陕北霞姐炸麻花做法?
1、面粉1000克、泡打粉10克、生鸡蛋一个、牛乳400克、白糖50克、植物油500克。
2、方式:面粉倒进器皿里边,和入泡打粉。泡打粉能使麻花膨松松脆。
3、合好泡打粉的面粉中添加一颗鸡蛋,和步伐了白糖的牛乳,及其10克上下的植物油。揉面的时,不必和的过软。合好的面糊必须醒发,大概30分钟左右就可以了。
4、醒好的面糊,感叹,切割成条形的。鲜面条搓成才条,便捷一会儿拧成麻花的模样。
5、搓好的条形面,拧上力,折起来2次,就成了麻花的样子了。拧好的麻花,放到案板上醒一会儿,切记不要开窗户让风吹了。
6、锅中倒进植物油,烧开,提前准备炸麻花。油约7成热的情况下,放进麻花坯子,小火炸至双面金黄色。
7、炸麻花的情况下,勤滚动,不必只炸一面儿。炸好的麻花,起锅的时,粘些白糖就能够装盘服用了。
陕北霞姐炸麻花作法?
主要材料
面粉适量
生鸡蛋适量
牛乳适量
辅材
植物油适量
食用盐适量
1. 提前准备食物。
2. 2:将食用盐撒上,随后打进生鸡蛋,倒进植物油少许,添加牛乳。
3. 3:揉成光洁的醒发面糊,饧上半小时。
4. 随后将面擀成片状,如同面皮一样。
5. 5:使用切割成指宽的条。
6. 6:一手按着,一首在网上搓。
7. 拿起来面来,全自动绞成花型图案。
8. 8:再次按6、7流程做一遍,面比以前更花。
9. 9:搞好的麻花饧10min上下。
10. :锅中油七八分的情况下下乳麻花,小火炸成金黄。
温暖小贴士
1:这一麻花不容易炸多,最好是三天吃了。
2:并没有加糖,咸麻花很好吃,依据个人的爱好,可以把食用盐换为白砂糖。
陕北霞姐炸麻花作法?
食物清单
面粉、白砂糖、胡麻油、生鸡蛋、酵母菌、苏打、泡打粉。
1、面粉首先用热的胡麻油浇一下,用筷子搅匀成颗粒,晾凉预留。
2、碗里打两个鸡蛋,放进白砂糖,拌匀。
3、将泡打粉,苏打,酵母菌拌入冰凉凉面粉中,用鸡蛋糖液和温开水和成一个较软的面糊,盖上盖子,醒发一小时。
4、醒好的面糊不揉立即搓成才条,切割成面剂。
5、然后搓发展面剂,放进盆中,盖上盖子,排队等候。
6、将面剂逐一揉成长细条,随后按着一头,此外一头朝一个方向搓,搓到一定程度,将此外一头对过了,提到,鲜面条就当然揉成双辫,随后按三份折起来,把两个头各自压着。
7、这就是一个盘好的麻花生胚。
8、都搓好啦以后就上锅炸,一定要小火慢炸,用筷子渐渐地滚动,确保着色匀称。
9、炸至外表金黄色就可以了。
10、看,这也是制成品,不是很甜,晾凉后酥酥松脆的,新年的情况下不想起早煮饭,用她当尽早或者零食全是很好的。