准备食材

美味可口的自制地瓜团子食谱

在制作美味地瓜团子时，你需要准备以下食材：糯米粉1小杯、地瓜1/4个、蛋糕1小块、糖1大匙、盐1小匙、红枣1-2个。由于糯米粉的关系，建议每次不宜过量食用，以及在制作过程中要控制好食材的用量，不必一次制作太多。

制作步骤

1. 先将地瓜洗净去皮，切成圆片，放入蒸锅隔水蒸熟。

2. 在蒸地瓜的同时，处理红枣。红枣主要用来装饰，如果制作量较少，一颗红枣就足够。将红枣洗净，沿着核片下红枣肉，卷起后切成薄片。

3. 将蒸熟的地瓜捣成泥，加入盐和糖搅拌均匀。

4. 用地瓜泥搓成若干小团子，注意团子不要搓得太大，这只是馅料。

5. 将糯米粉和少许盐混合，过筛，逐渐加水揉成糯米面团。

6. 取一块糯米团，压扁，包入地瓜团子，搓成圆形，重复直至完成所有团子，外层糯米皮不要包裹得太厚。

7. 取一汤锅，倒入清水烧开，放入地瓜团子，煮至浮出水面，捞出后放入冷水中。

8. 准备一个小保鲜盒，取一小块蛋糕，在里面浅色部分弄成粉状，将地瓜团子放入盒中，晃动使其表面均匀裹上蛋糕粉，最后摆盘并点缀红枣片即可享用。

小贴士

- 地瓜团子口感软糯，甜而不腻，适合作为下午茶点心或甜点。

- 可根据个人口味调整糖和盐的用量，增加或减少甜度和咸味。

- 红枣的装饰不仅美观，还能增添口感和营养价值。

制作自制的地瓜团子既简单又美味，不妨在家尝试制作，享受这道传统美食的乐趣吧！