在享受美味的韩式排骨泡菜锅前，首先需要准备好各种食材和调味料。排骨、泡菜、土豆、金针菇、长蒴黄麻以及蒜头是必备的材料。同时还需要准备油、香油、酱油、糖、胡椒粉、盐巴、韩式辣酱和白芝麻等调味料。
韩式排骨泡菜锅的独特制作手法
烹饪前的准备工作
为了确保食材的质量和口感，首先将排骨洗净后用热水煮一次，去除杂质后捞起备用。接着将处理过的排骨放入压力锅中，加入适量的水煮软备用。同时，将土豆洗净、去芽眼、削皮并切块备用。另外，将蒜头剁碎、金针菇洗净切掉根部、以及准备好长蒴黄麻的嫩叶部分。
调味汁的制作
将2大勺韩式辣酱、各1大勺的酱油和糖混合均匀备用。另外，将白芝麻磨碎备用，为后续的烹饪步骤做准备。
烹饪步骤
1. 在锅中加入适量的油和香油，爆香蒜头后加入泡菜，用中小火稍微拌炒。
2. 将煮软的排骨连同汤汁和土豆放入锅中。
3. 加入之前调好的辣酱汁，开大火将土豆煮软。
4. 当土豆变软后，加入金针菇，转换至中小火熬煮5-10分钟左右。
5. 最后，加入胡椒粉和盐巴进行调味，待味道融合后加入烫熟的蔬菜。
6. 当蔬菜煮熟后，撒上磨碎的白芝麻，即可熄火，大功告成！
通过以上独特的制作手法，我们可以轻松地在家中制作出美味可口的韩式排骨泡菜锅，不仅简单方便，而且营养丰富，绝对值得一试！