韭菜猪肉饺子馅的做法
韭菜肉饺子馅的做法大全？
韭菜肉饺子馅的做法大全？
韭菜猪肉饺子馅的做法
主料：猪肉末500克、韭菜400克、饺子皮400克、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量。
做法步骤：
1、葱姜切末；
2、猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖，用筷子顺一个方向搅拌上劲儿；
3、加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可；
4、将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末，加入到肉馅中，轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦；
5、将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中，对折稍微捏一下边缘；
6、双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下，全部包好入开水锅中煮熟即可
韭菜肉饺子馅的做法大全？
家常韭菜饺子
原料：猪肉、饺子皮、韭菜、大葱、姜、盐、十三香、鸡精、老抽、鸡蛋、大豆油。
做法步骤：
第1步、肉馅（我买的前腿，肉搅好的肉末）要带点肥肉的，吃起来比较香。
第2步、大葱三分之一，姜四五片，都切成沫
第3步、葱姜沫切好放入肉馅里，葱沫可以稍微大点
第4步、放二勺十三香
第5步、二三勺盐(根据自己的口味放)倒点料酒(去肉的腥味)老抽一点、生抽一点，鸡精(绿色的是蔬菜鸡精)这些调料放好，搅拌均匀
第6步、打入一个鸡蛋，搅拌均匀(不管往哪边搅拌，只要顺着一个方向就可以了)
第7步、放入食用油
第8步、搅拌差不多了，放一边备用，去整理韭菜
第9步、洗干净，控下水
第10步、韭菜切成沫(不能去剁，韭菜会烂的)
第11步、韭菜分二三次倒入味好的肉馅里，油稍微多点(韭菜容易出水，油可以包住韭菜二头)最后放一点点盐，肉馅已经放过了(肉馅如果放多了，就不需要在加盐了)还是跟刚才的方向一样搅拌均匀
第12步、买好现成的饺子皮(今天偷懒没和面)放入适量的馅
第13步、包一半的时候，锅里就可以烧水了，大火烧开下饺子，(煮饺子也是有讲究的，要不然会破皮) 放入饺子漏勺扣着轻轻的搅拌一下，等待开锅，备一碗凉水，开锅了就打一次凉水(一次倒半碗左右) 开三次，打三次凉水，三次后最后开起来(也漂浮起来了，因为是肉馅，所以必须水必须开三次)就熟了，这种方法，不管是不是新手，都是最好的煮法。
第14步、这样装盘就完成了！可以配点酱油醋蘸着吃了！