腊肉在腌制过程中会吸收大量盐分，造成有些人觉得腌制后的腊肉太咸。同时，腊肉长时间暴露在空气中，表面容易附着油脂和灰尘，因此正确清洗过咸的腊肉变得尤为重要。

如何正确清洗过咸的腊肉

准备工作和泡制方法

1. 准备一盘温水，水温适中不要过烫，水量要足以完全浸泡整块腊肉。

2. 向温水中加入一勺食盐搅匀，然后将腌制好的腊肉放入温水中浸泡半小时至两小时，时间可根据腊肉咸淡程度而定，以去除部分盐味。

使用淘米水和开水清洗

3. 腊肉表面的油脂难以去除，可使用淘米水进行初步清洗，淘米水中的淀粉能吸附部分油脂。

4. 若淘米水效果不彻底，可准备一锅开水，将腌制好的腊肉放入其中，搅动约二十秒，并使用刷子轻刷表面，确保油脂彻底清洗。

切片处理和最终清洗

5. 在清洗完成后，将腌制好的腊肉切片，若仍残留油脂，可再次用烧开的水滚一二十秒，随即投入冷水中快速降温。

6. 对于喜欢清淡口感的人，可以选择用开水煮熟后再重新加工，更健康美味。

7. 经过这些步骤处理后的腊肉不仅去除了咸味，保留了原汁原味，还能有效清除油脂污渍，口感更佳清爽，不油腻。

通过以上正确的腊肉清洗方法，不仅可以消除过咸问题，还能保持腊肉的风味，让您享受美味健康的腌制佳肴。