在中秋佳节，自制月饼是一项令人愉悦的活动。今天，我们来学习一款经典的乌豆沙馅黄油酥皮月饼的制作方法。跟随以下步骤，您也可以轻松做出高品质的美味月饼。关注本文，获取更多精彩料理分享，让您享受美食的乐趣，愿您度过一个美好的时刻。
自制黄油酥皮月饼：中秋特色美食的制作方法
材料准备与份量控制
制作这款黄油酥皮月饼所需的主要食材包括奶油、糖粉、麦芽糖、鸡蛋、盐巴、奶粉、低筋面粉、泡打粉以及红豆馅。按照配方，将各种材料分别准备好，并根据需要的份量进行调配。一般来说，此份配方适合制作10人份以上的月饼，而整个烹调过程大约需要30分钟。
制作饼皮部分
首先，将软化的奶油与糖粉、麦芽糖混合均匀，然后加入鸡蛋、盐巴、奶粉和过筛的低筋面粉、泡打粉，搅拌至无粉粒状即可。将面团分割成小份（每份约23克/20个），静置松弛30分钟。同时，将红豆馅分割成小份（每份约65克/20个）。
包馅与成型
在模型上撒上薄粉，取一份饼皮包入内馅，滚圆后收口朝上放入模型中，轻压平整。完成后，轻轻敲击模型，将月饼倒出，避免粘连。在送入烤箱之前，刷掉表面多余的手粉，确保月饼外观整洁。
烘烤与涂抹
预热烤箱至230度，下火160度。将月饼放入烤箱中烤10-12分钟后取出，刷上蛋液，待其冷却约5分钟。再次送入烤箱，调整火力为上火200度、下火100度，继续烤约10分钟直至上色完成。这样，美味的红豆沙月饼便完成啦！
制作自制黄油酥皮月饼不仅能享受美食的乐趣，还能感受到亲手制作的成就感。通过简单的步骤和食材，您也可以在中秋节期间和家人朋友一起制作美味的月饼，共同度过温馨的时光。希望这份详细的制作方法能为您的中秋增添更多色彩和味道，让美食与快乐相伴！