豆腐杂蔬羹怎么做
豆腐杂蔬羹是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜品。下面介绍制作豆腐杂蔬羹的具体步骤。
如何做美味可口的豆腐杂蔬羹
准备食材
首先，准备食材：豆腐切成小块，香葱切碎，杂蔬菜和虾仁洗净备用。
烹饪步骤
1. 在锅内刷上食用油，加热至油热后放入切碎的香葱，用大火爆香出香葱的香气。
2. 接着放入蛋黄，翻炒至熟透。
3. 加入准备好的杂蔬菜和虾仁，继续炒熟，让食材的香味混合在一起。
4. 倒入清水，大火将汤烧开，待汤汁滚烫。
5. 紧接着加入切好的豆腐块，一同煮至豆腐变软并入味。
6. 淀粉和清水按比例混合，搅拌均匀成淀粉水，倒入锅中，快速搅拌均匀，使汤汁变浓稠。
7. 大火收汁，待汤汁收干至适合口感。
调味与享用
最后，适量加入食盐进行调味，再次炒匀即可。将烹饪好的豆腐杂蔬羹盛入碗中，香气扑鼻，色香俱佳，美味可口，营养丰富，适合全家人一起享用。
这道简单的豆腐杂蔬羹不仅味道鲜美，而且健康营养，是家常菜中的一道佳肴，希望您也能尝试制作哦！