偏口鱼的做法家常做法
偏口鱼怎么做好吃又简单？
偏口鱼的家常做法？
偏口鱼的做法很多。1两左右的小偏口鱼最佳的吃法是油炸，原料有2斤偏口鱼，盐5克，料酒10克，葱10克，姜10克，花椒2克，花生油2斤，面粉3两。把偏口鱼去除鳃和内脏用水洗净，葱切丝，姜切丝。偏口鱼加入盐，料洒，葱丝，姜，花椒盐制20分钟拣出调料。起锅烧油，油温至5成热时下入裹上面粉的面口鱼，中火炸至2分钟控油捞出，一盘美味可口的炸偏口鱼就做成了。
偏口鱼怎么做好吃又简单？
原料： 偏口鱼、花菇、葱段、姜片、蒜瓣、干红椒。 做法: 1.将刚买回来偏口鱼，小心取出鱼籽另用，去腮，内脏，鳍，洗净，用纸巾擦干。 2.将鱼身鱼腹喷洒绍酒，盐，涂抹均匀腌制一小时。 3.烧热锅，倒入油，将鱼身再拭干后，放入锅中两面煎一下，取出。 4.锅中入油，爆香葱姜干红椒，下花菇(提前泡好切段)翻炒一下，放入鱼，喷些绍酒，加入热水没过鱼身，加一大勺醋，一勺酱油，一勺糖，适量盐，投入蒜瓣，大火烧开，转小火烧至汤汁收浓到你喜欢的程度，提前十分钟投入葱段，最后点香油,撒香菜(我忘了买了就没撒)。 5.将鱼取出,其余的连同汤汁浇在鱼身上即可。
偏口鱼做法简单？
食材
偏口鱼1条，花生油适量，盐2小勺，味精少许，葱姜蒜适量，八角，花椒，生抽，香油少许。
偏口鱼做法
1、鱼清洗干净后去内脏，鱼鳞，两面打上花刀，撒上盐，味精腌半小时
2、姜切丝，葱切末，八角掰成小块，取一半佐料放在盘中，放入偏口鱼
3、然后剩余的佐料放在鱼身上，倒入生抽和香油，鱼放入锅中大火蒸20分钟
4、出锅后铺上蒜碎，浇上一勺热油即可。
小贴士
鱼两面都要打花刀，两面和肚中都要撒盐入味。
大偏口鱼的做法？
1、清蒸偏口鱼。材料：偏口鱼一条、姜片、酱油、蒜、香菜、油。做法：偏口鱼去鳞去内脏洗净，加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟；蒸8分钟后取出，浇上酱油，铺上葱姜蒜；最后烧开热油以后，浇到葱姜丝上，再撒上香菜叶就可以出锅了。
2、炸偏口鱼。主料：偏口鱼4条、玉米淀粉、鸡蛋2个。调料：盐、料酒、白醋、胡椒粉、生抽。做法：将鱼洗干净后放入一容器中；容器中加入适量的盐、料酒、白醋、胡椒粉、生抽进行腌制去腥；鱼腌制好后，将鸡蛋打散，将鱼放入鸡蛋液里浸满全身；然后将浸满鸡蛋液的鱼再裹一层玉米淀粉，将多余的玉米淀粉用手拍打掉；油温加热成7成热时，将鱼进行炸制，直到炸至成熟即可。
3、香煎偏口鱼。材料：偏口鱼4条、鸡蛋半个、盐少许、孜然粉少许、玉米油少许。做法：鱼洗净，去肠，沿鱼型减去鱼鳍。放盐和孜然粉半个鸡蛋液腌渍2个小时。热锅大火放油，放入鱼。这时千万不要翻动鱼，大火煎2分钟。转中火再煎5分钟，翻面再煎5分钟即可。 煎至金黄出锅即可。