肉丝面怎么做
全椒肉丝面配方？
全椒肉丝面配方？
全椒肉丝面配方
主料
青椒三个
猪肉一小块
面条一把
辅料
葱少许
姜适量
开水适量
配料
盐两 小勺
汤两 小勺
鸡精一小勺
料酒一小勺
酱油两大勺
生粉一小勺半
油两 大勺
做法步骤
1.将猪肉洗净后切成丝。
2.青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝。
3.将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油。
4.搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟。
5.锅内放一大勺油，下葱姜爆香。
6.再倒入肉丝。
7.炒至变色后盛出。
8.洗净锅，再放一大勺油，下青椒翻炒。
9.变色后倒入炒好的肉丝，淋上适量的开水和一大勺酱油。
10.撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精。
11.快速翻炒均匀。
12.在炒青椒肉丝的同时，就可以煮面条了。
13.锅里加入清水煮开下入面条煮熟后捞出。
14.放置碗里浇上炒好的青椒肉丝，即可。
全椒肉丝面配方？
主料：
面粉500g，柿子椒1个，猪肉200g，红椒1个
辅料：
调和油适量，食盐适量，甜面酱适量，葱适量，姜适量，油菜适量
步骤1：猪肉切丝备用
步骤2：葱姜切丝备用
步骤3：青红椒切丝备用
步骤4：锅里放油，同时放适量花椒，大料
步骤5：油热放入切好的肉丝，翻炒
步骤6：肉丝变色放入甜面酱，翻炒均匀
步骤7：放入青红椒翻炒，同时放入盐，鸡精调味
步骤8：放入一勺温水，烧开。关火备用
步骤9：面粉加适量盐活成面团
步骤10：可以表面加点油不干，醒发时间越长越好
步骤11：醒好的面团檊成面饼，切成1厘米宽的面条
步骤12：切好的面条，两只手一手拿起一头，向外抻，抻到需要的长度，放入烧开的锅里煮
步骤13：面条快出锅的时候，放上几根油菜，出锅浇汁即可
全椒肉丝面配方？
方法/步骤分步
1
清洗食料，将鲜肉、辣椒、青葱清干净，将肉切丝，辣椒切成小片
2
开火、上锅，锅干后，放油，等油七成热，放肉丝。
3
等闻肉香味时，放入辣椒。翻炒数次，加盐，放水。
4
闷煮4，5后，出锅备用。
5
烧水煮面，先将锅放水，烧至水开将面条放入锅内。
6
一般2，3分钟后，待面条浮起，面相发亮。熄火。
7
将碗内添点油，加点盐，青葱，添半碗面汤，然后将面条捞起。最后加肉丝。