梭子蟹的正确做法怎么做
梭子蟹的六种做法？
梭子蟹的6种做法？
1、洋葱油梭子蟹材料：梭子蟹、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、酱油
步骤：1、将盒装梭子蟹完全解冻(将梭子蟹放在冰箱中低温解冻，这种解冻可以保存营养成分不流失)；
2、螃蟹洗净后，摆盘，加入姜片和葱段上锅蒸熟；
3、蟹蒸好后，在蒸好的汤中加入盐、糖和酱油，搅拌均匀后倒入盘中，将姜、蒜末放在蟹上，撒上葱花；
4、锅中加油，开大火，锅冒烟后直接倒在葱花上即可。
2、梭子蟹材料:梭子蟹、鸡蛋(2)、葱、姜、盐、料酒、酱油、糖、淀粉
步骤：1、将梭子蟹切成块备用；
2、用淀粉包好，葱切段，姜切片备用。将蟹片逐一放入热油锅中，炒1分钟左右，捞出控油备用；
3、锅中加入少许油烧至50%热，加入葱、姜炒香，加入蟹片和调味料拌炒，加入适量水炖5分钟；
4、将鸡蛋打散，倒入蟹块，待蛋液凝结，与蟹块搅拌均匀即可出锅。
3.肉末蒸梭子蟹材料:梭子蟹、洋葱、生姜、干辣椒、酱油、盐、料酒、油、淀粉
步骤：1. 用牙刷将梭子蟹洗净，不要切开，放入料酒和姜片，放入锅中蒸半熟后取出，每只梭子蟹将壳切成四块。扔掉姜片和汤。
2. 将五花肉切成肉末，加入少许淀粉、料酒、生酱油，按同一方向搅拌，然后铺在盆底。
3. 将切好的梭子蟹倒在肉末上，用大火蒸熟。蒸熟后取出葱花。蒸好后，如果汁太多，可以倒出一部分。
4. 重新开一个锅，把油加热，油越来越热，关火后放一些干辣椒段放入油锅(增香)，然后倒在蒸好的螃蟹上，特别香。
4.梭子蟹炒年糕材料:梭子蟹、年糕、香葱
做法:1。清理梭子蟹，去掉蟹盖等多余的东西，切成几大块。蟹爪应该用刀拍几下。
2、年糕用水煮熟，过冷水，备用
3.开始油锅，加入姜丝翻炒，放入蟹块，翻炒几分钟，然后取出
4.在油锅里重新炒年糕，表面稍微烧焦时，加入螃蟹，加入料酒、白糖、酱油调味，一般不加盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味
5、翻炒片刻后，加入细香葱段口袋即可。
5、洋葱姜梭子蟹材料：蟹、料酒、姜片、淀粉、盐、洋葱
做法：
1.螃蟹洗净后切成块，将干淀粉粘在切面上，放入油锅中煎炸，入锅前抖掉多余的淀粉，先将姜片放入油锅中，不要太热，待切面变成金黄色；
2、全部煎好后，将底油留在锅中，将炒好的蟹放入锅中翻炒，加入酒和调味料，加一点水；
3、煮开加入葱段，就可以开锅了。
6.梭子蟹粉丝的烹饪方法:1。先用冷水浸泡粉丝。大约需要一个小时
2.在浸泡粉丝的过程中，可以将蟹壳打开，去掉里面的鳃，冲洗干净
3.将蟹切块，将淀粉粘在蟹的切面上
4.淀粉粘好后待用
5.热油锅，炒葱、姜、蒜，需要多放油，放入螃蟹，将螃蟹的切口煎至密封
6.加入料酒和清水，以及蟹壳，一起煮。
7.盖上盖子，煮5分钟左右，螃蟹熟了，螃蟹捞出来，转最小火，汤留在锅里，待用。
8.将螃蟹放入小锅中，铺好，将浸泡好的粉丝放入蟹汁锅中，搅拌均匀。
9.用最小的火慢慢煮，不断搅拌，给粉丝喂蟹汤。如果汤不够，可以加少量水。粉丝吸收力很强，煮的时候汤汁会变干。注意，粉丝要喂10个汤，但是汤不要干，需要留少量的汤
11.将煮好的粉丝铺在第九步的蟹肉上，然后用大火烧1分钟，让蟹肉的香气更好的散发出来
12.撒上小葱，出炉