海鲈鱼做法
深海鲈鱼做法？
深海鲈鱼做法？
主料
鲈鱼1条
辅料
料酒3勺、精盐少许、生抽2勺、葱1棵、姜1头、蒜半头、冰糖少许
制作步骤:
1、海鲈鱼去除内脏、鱼鳞，清洗干净，沥干水；将鱼的两边斜着切几刀，撒少许盐、料酒腌制15分钟。
2、将鸡蛋清涂抹全鱼；煎锅里倒入花生油，放入海鲈鱼煎至双面焦黄。
3、炒锅里放入少许油，放入葱、姜、蒜翻炒。
4、将煎好的鱼放入，加入两勺料酒、两勺生抽、少许冰糖，并加入少许水，大火炖煮。
5、待汤汁收得差不多，撒入少许盐装盘，点缀上葱丝，就大功告成了。
海鲈鱼的做法王刚
食材：
海鲈鱼2条、葱姜适量、料酒1勺、醋1勺、酱油1勺、白糖1匙、盐少许、食用油适量。
做法：
第一步，先把海鲈鱼处理干净了，鱼鳞刮干净，内脏、鱼鳃都处理干净，然后一面划几刀，方便入味。
第二步，切点葱姜就可以，不需要加蒜，因为蒜的味道重，会掩盖海鲜的鲜味。
第三步，把锅先烧热，倒入食用油，放入鲈鱼煎一煎，两面都煎两三分钟就可以了。
第四步，放些葱姜爆香，然后烹入料酒、醋和酱油，再加1匙白糖和少许盐调味，倒入适量清水。
第五步，大火烧开，最后收汁，撒些葱段，就可以关火出锅了。
4个1：1勺料酒、1勺醋、1勺酱油和1匙白糖，红烧海鱼时，调料这样搭配，鱼肉没有腥味，而且做出来的鱼肉味道鲜美。料酒和醋都是去腥的好帮手，酱油和白糖都可以提鲜。所以不需要加其他调料，这样做红烧鱼就很好吃了。
海鲈鱼的做法王刚
处理食材： 1. 从鱼肚下刀，将两边的鱼肉切开，露出脊骨 2. 切掉尾部多余的脊骨 3. 在鲈鱼两边各切上一字花刀 4. 腌制30分钟
步骤 2
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准备料头：半个洋葱切片，2块生姜切片，几颗大蒜切粒，平铺在砂锅中，加入一勺食盐拌匀
步骤 3
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砂锅放入鲈鱼，大火烧开后转小火烧10分钟即可