烀猪蹄子的家常做法
烀猪蹄的做法？
烀猪蹄的做法？
烀猪蹄的做法:
1.猪蹄冷水下锅焯水，加入姜、蒜、料酒、生抽、老抽、搅拌均匀腌制15分钟。
2.用桂皮、香叶、八角制作一个小沙包封口。
3.将猪蹄倒入锅中，加入葱结、香料包、冰糖、适量的水，烀2个小时即可。
白水烀猪蹄的家常做法？
用料
猪蹄 2个
姜 4片
盐 适量
葱 1颗
蒜 4瓣
老干妈／辣椒油 1勺
醋 1勺
鲜味酱油 1勺
香油 1匙
做法步骤
1、猪蹄剁成小块，洗净，去干净毛备用
2、冷水下锅焯水后过冷水洗净杂质
3、砂锅中加入适量水姜片料酒大火烧开转小火煮两个小时
4、大火收汤
5、调碗汁：醋，酱油，老干妈，蒜末，香油搅拌均匀即可
白水烀猪蹄的家常做法？
原料
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猪蹄 (500克)
葱姜 10克
花椒 10克
八角 10克
干辣椒 10克
方法1/用火烧一下猪蹄的表皮，然后放入冷水中浸泡一个小时，再刷洗干净，对半切开。
方法2/猪蹄冷水下锅，加入白酒煮出血沫之后，捞出冲洗干净。
方法3/猪蹄冷水下锅，加入葱姜、花椒、八角、干辣椒和食盐，大火烧开转小火，煮40分钟即可。
白水烀猪蹄的家常做法？
用料
猪蹄
姜
当归
胡椒粒
白水煮猪蹄的做法步骤
步骤 1
蹄膀切块洗净，汆水，再洗净。
步骤 2
姜多点，当归比平时煮汤的时候多一小块，因为只有这两种去腥味的调料，所以都多放一点，胡椒粒适量。
步骤 3
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一股脑的把猪蹄，胡椒粒，姜，当归都放在水里，加点盐，大火烧开，舀去上面的浮沫，5分钟后转小火，咕咚1小时就可以了
烀卤味猪蹄的做法
用料
猪蹄 两只
姜 四片
八角 适量
香叶 一片
葱 适量
盐 根据个人口味加量
老抽 一勺
生抽 一勺
冰糖 适量
桂皮 一块
干辣椒 两个
料酒 适量
家常烀猪蹄子的做法步骤
步骤 1
先将两只猪蹄在火上烤掉猪毛，放凉后将猪蹄切至小块（入味更加）放入加冷水的锅中，加入适量的料酒（去除腥味）将水烧开，小煮一会儿。
步骤 2
大约五分钟后捞出，凉水冲洗备用。
步骤 3
锅（我用的是砂锅）中加水烧开，放入葱、姜，香叶，桂皮，八角，料酒，生抽，老抽，冰糖，干辣椒以及猪蹄子，水再次烧开后转至小火，定时一小时。
步骤 4
一小时后开盖，调味可以加入适量的盐，鸡精，味精，再开大火收汁。
步骤 5
大约半个小时后颜色差不多了就可以出锅了，颜色味道极佳！