香芋排骨怎么做
香芋排骨怎么做的？
香芋排骨怎么做的？
用材:香芋300克排骨 400克水淀粉 5克盐 适量姜 5片老抽酱油 1勺子米酒 1炒勺糖 适量白胡椒 少许蔬之鲜鸡精 少许植物油 适量
作法流程:
1、排骨清理干净，沥去水份。
2、添加姜、盐、米酒、糖、白胡椒、蔬之鲜抓匀。
3、添加水淀粉抓匀
4、倒进植物油抓匀后盖板上保鲜袋腌渍2小时以上，时间充裕就多腌渍些时间。
5、香芋削皮后清洗切成块装进碗里。
6、将腌制好的排骨放到芋头上，火灾蒸30min。
7、起锅后浇上少许芝麻油进行。
香芋排骨怎么做的？
香芋 250克
排骨 500克
小米椒 2个
蒜 6瓣
葱 3根
姜 3片
盐 1勺子
糖 1勺子
白胡椒 少许
木薯淀粉 1勺
米酒 1勺
耗油 1勺
生抽酱油 2勺
水豆豉 1勺
油 1炒勺
作法流程
1、备好所需资料，排骨切片不断冲干净预留，香芋切割成3公分厚为的小块。
2、排骨用清水泡浸1钟头，正中间换2次水，捞起来沥干水分。
3、排骨加姜片、白胡椒粉、盐、糖、米酒拌匀腌10分钟左右。
4、大蒜瓣剁碎末放进碗中，加上些剁碎的水豆豉。
5、往蒜泥上淋一大勺滚油激出香气。
6、然后在蒜泥里再加入2汤勺生抽酱油、1小勺耗油拌匀。
7、将拌较好的蒜泥酱倒进排骨上拌匀腌15分钟左右。
8、加上一勺木薯淀粉拌匀。
9、香芋块铺在菜盘底端，排骨铺在香芋块上边。
10、放进电蒸箱或炒锅中，蒸45min。
11、蒸熟后点撒葱花或香莱、小米椒，趁着热开吃吧。
小提示
排骨不断清洗，再泡浸除去鲜血能去肉腥，这一步不要偷懒哦。 我用的是荔浦芋头，没有的话用冬瓜、地瓜也不错，或者不加。
香芋排骨的家常做法？
主要材料
荔浦芋头适量
排骨适量
辅材
姜适量
葱适量
食盐适量
芝麻油适量
香芋排骨汤做法流程
1.猪骨头用清水泡一泡，去鲜血。
2.芋头削皮，切小块。
3.猪骨头下锅加葱姜绰水后另放水炖。
4.骨头炖牵制40min，添加芋头。
5.芋头炖熟后，添加小香葱，食盐调料就可以。
小技巧
芋头能够煎或炸一下变香，也可以直接入锅。