红烧虹鳟鱼怎么做

红烧虹鳟鱼怎么做 怎样做红烧虹鳟鱼?

怎样做红烧虹鳟鱼?

怎样做红烧虹鳟鱼?

红烧是虹鳟鱼的一种最平常的做法,但就是因为平常,所以才最能体现出厨师的精妙技术。鲜嫩的鱼肉加上红烧的手法让你停不下口,同时长期食用鱼肉对减肥人士也是极好的,既有营养价值又不会有过高的热量。当然,要做出美味的红烧虹鳟鱼还是需要有一定的技巧的。下面的步骤可以提供给你一些做这道料理的小诀窍。制作红烧虹鳟鱼的步骤:

1.把所有调料放在碗里加点水调匀,备用。把鱼两面的腥线抽出,做出的鱼没有腥味。把鱼切一下,用料酒和一点盐腌10分钟,便于入味和去腥。因为在家做,不放太多油,所以把鱼切成两段,也可以切成几段,这样也方便吃一点。

2.锅烧热倒入植物油,烧到约8成热时(有少量烟)把鱼下锅煎。先不能翻动,等到一面煎成金黄色再翻过来。否则鱼皮会脱落。两面都煎好后,把鱼盛出来。放置一旁。

3.倒出多余的油,只留一点油,爆香葱姜蒜和干红辣椒,放入鱼,倒入调料汁,加水没过鱼身,盖上锅盖。开锅后用小火焖烧。

4.途轻轻翻动鱼身,待汤汁快干时,撒点香菜末就可以出锅了!

红烧虹鳟鱼的做法?

用料 食醋虹鳟鱼葱姜蒜干辣椒盐糖老抽鸡精料酒食用油

红烧虹鳟鱼的做法 把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片,姜切丝。

锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。

放佐料,葱姜蒜,干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。

加水。大火烧。水开后转小火。放盐。

烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。

小贴士煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。

红烧虹鳟鱼的家常做法?

食材

虹鳟鱼(700g)

豆瓣酱(适量)

食盐(适量)

料酒(适量)

醋(适量)

葱姜蒜(适量)

老抽(适量)

步骤1、把鱼收拾干净,靠背部划几刀。

步骤2、切好葱、姜、蒜,放入油锅中爆香。

步骤3、在锅中加入豆瓣酱,小火翻炒出红油

步骤4、放入虹鳟鱼。

步骤5、加入醋、料酒、老抽,开大火。

步骤6、加入适量开水,煮5分钟左右。

步骤7、将鱼翻个面,加入适量盐。

步骤8、旺火收汁,差不多就可以关火,大功告成了。