清炖全鸡怎么炖好吃

清炖全鸡怎么炖好吃 清炖整鸡怎么做好吃?

清炖鸡正宗做法?

清炖整鸡怎么做好吃?

准备主材:老母鸡一只。

辅料:党参20克,黄芪5克,干红枣20棵,枸杞10克。生姜1块,盐5克。

操作步骤:

1,杀好母鸡,去除内脏,切块。

2,党参,黄芪,干枣,枸杞清洗控水。

3,生姜去皮,用刀拍扁。

4,炖锅放冷水2斤,将鸡块放入炖锅,加入党参,黄芪,干枣,枸杞隔水炖3个小时,再放入姜,加盐即可。

清炖鸡正宗做法?

清炖鸡汤的正宗做法

用料:鸡1只 姜3-4片 小葱5-6根

料酒1勺 大料(八角)1个 红枣5-6颗

枸杞20-30粒 盐2-3克 白胡椒粉少许

做法:

1. 三黄鸡一只,清洗干净。

2. 将三黄鸡切成大块,过水2~3次,清洗干净血水。小葱洗净后打成结,姜切成片。

3. 冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉,开大火将汤煮沸。然后打去浮沫,小火盖上锅盖炖煮约一小时。

4. 至鸡肉炖熟后,加入洗好的大枣,加入适量盐,炖煮约半小时,然后再放入枸杞,再炖10分钟左右。

5. 鸡汤香气浓郁,营养丰富。

6. 颜色淡淡的金黄,却并不油腻。

7. 最适合天气冷的时候,来上一碗佐餐。

清炖鸡正宗做法?

步骤1、食材:三黄鸡半只、姜两片、盐适量。

步骤2、鸡洗净,切块,姜切片。

步骤3、鸡肉、姜片放入炖盅。

步骤4、加入八成清水。

步骤5、取高压锅,放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上)。

步骤6、放入炖盅,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽转小火炖45分钟。

步骤7、45分钟后,调入盐即可。

清炖鸡正宗做法?

清炖鸡正宗做法:

主料

老母鸡一只

海鲜菇一袋

蟹味菇一盒

辅料

葱三小根蒜适量姜一小块盐适量料酒适量花椒粒适量

步骤1

鸡切块,洗去血水,锅中加水,放料酒,葱,姜大火烧开水汆烫

步骤2

葱切段儿,姜,蒜切片儿,适量花椒

步骤3

鸡肉冷水入锅,加小部分葱和姜片,加料酒大火煮开,撇去浮沫,捞出备用

步骤4

菌类洗净控干备用

步骤5

汆烫好的鸡肉,放入干净锅中,加剩余葱姜及花椒,加水大火炖煮,喜欢喝汤多加一点水,

步骤6

水开十分钟后放入菇类,加盐,继续炖煮

步骤7

中小火慢炖一个小时,视鸡肉的鲜嫩程度,煮到鸡肉软烂适口即可,嫩鸡肉的时间减量,我这是家养的鸡,所以炖了一个小时。期间可以适当再加盐进行调味