清蒸带鱼的做法和步骤
清蒸带鱼最正确的方法？
清蒸带鱼最正确的方法？
1、食材：带鱼150克，香菜3克，葱姜蒜各5克，鸡蛋50克，面粉10克，生抽8克，料酒10克，耗油5克，鸡精3克，盐5克。
2、准备炸带鱼：带鱼洗净，滤干水分，用5克料酒和3克盐腌制半小时。用10克面粉、50克鸡蛋、2克盐和适量清水调成炸糊，热锅倒油，将裹上炸糊的带鱼在热油里炸至两面金黄即可。
3、用生抽、耗油、料酒、鸡精调成汁备用。
4、将调成的汁浇在炸好的带鱼上。
5、撒上葱姜蒜，蒸锅水开后蒸20分钟，出锅后，烧热油浇带鱼。
6、撒上香菜，完成。
清蒸带鱼最正确的方法？
清蒸带鱼最正确的方法:
原料：带鱼、葱、姜、小米椒、酱油、油、料酒。
做法步骤：
第1步、带鱼清水洗净后，切段并清除内脏和表层的黑膜。
第2步、加入料酒均匀腌渍，静置一会时间。
第3步、将辅料葱、姜切好，并撒在鱼身。
第4步、上蒸锅蒸8分钟左右。
第5步、另起锅热油，淋在蒸好的带鱼上。倒入少许酱油，小米椒点缀即可。
清蒸带鱼段做法？
清蒸带鱼
一、材料：带鱼500g，油、盐、葱、姜、料酒适量。
二、主要作法：
1、将带鱼切成块状，洗干净
2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段
3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟(家庭蒸要用10-15分钟)
4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
三、小贴士：清蒸带鱼是最原汁原味的带鱼做法，口感清爽，鲜味十足。带鱼富含蛋白质、脂肪，性温，味甘，暖胃补虚，健脾润肤。
清蒸带鱼段做法？
清蒸带鱼段做法？原料：带鱼、葱、姜、红椒、料酒、味极鲜、蒸鱼豉油。做法步骤第1步、准备带鱼2条，大葱，生姜，红椒。第2步、带鱼清洗处理干净第3步、带鱼段放入盆中，加料酒，大葱，生姜，腌制15分钟去腥。第4步、调制蒸鱼汁：味极鲜酱油1勺 蒸鱼豉油2勺混合。

第5步、腌制好的带鱼放入盘中，放上葱姜，水开后计时蒸8-10分钟。

第6步、蒸好的带鱼去除表面葱姜，汤汁倒掉。第7步、倒入蒸鱼汁，从新放葱丝，红椒丁，烧一点热油淋在葱丝上激发香。