做纸杯蛋糕需要什么材料
纸杯蛋糕需要哪些材料?
纸杯蛋糕需要哪些材料?
做纸杯蛋糕所需要的材料包括食材和包装。首先,纸杯蛋糕必须要有的就是纸杯,需要购买专门做蛋糕的纸杯,因为它有专门的厚度和样式。然后就是做里面蛋糕的材料,需要低筋面粉,鸡蛋油,砂糖,柠檬汁,牛奶。这是做蛋糕所需要的基本材料。裹在纸杯蛋糕上做装饰,还需要用一些饼干,奶油,巧克力等等
做纸杯蛋糕的方法和步骤?
纸杯蛋糕
原料:鸡蛋、面粉、纯牛奶、食用油、绵白糖、瓜子仁。
做法步骤:
第1步、准备好做蛋糕的材料。
第2步、蛋清和蛋黄分离。
第3步、蛋白分三次加入白糖用电动打蛋器打发,一开始用一档打一分钟,再4_5档打6分钟,再用一档打一分钟就好了。
第4步、提起打蛋器有倒三角形,不滴落就好了。
第5步、蛋黄加牛奶、油、面粉搅拌均匀成蛋黄糊。
第6步、待用。
第7步、先勺一勺打发好的蛋白到蛋黄面糊中,翻拌均匀,再把拌好的面糊全部倒入蛋白糊中,用刀切式或翻拌式的方法,拌匀面糊,切记不能画圈拌哦,要不能会消泡哦,做蛋糕就失败了。
第8步、拌好的蛋糕糊。
第9步、蛋糕糊装入一个一个纸杯中,八分满,上面放瓜子仁装饰。
第10步、烤箱预热,180度,中层,烤40分钟,出炉了。(这一步要根据自己的烤箱决定温度和时间,随时观察蛋糕上色情况)
第11步、好了。
纸杯蛋糕制作过程?
用料
低筋面粉 80克
玉米油 45克
牛奶 45克
鸡蛋清 5个
鸡蛋黄 5个
蛋清《细砂糖》 50克
蛋黄《细砂糖》 20克
步骤
制作蛋糕糊:黄油隔水融化后放入鸡蛋,牛奶,白糖搅拌均匀后加入过筛的红曲粉,泡打粉,搅拌至干粉状态。
烤箱烤蛋糕:将面糊放入裱花袋里,挤到纸杯里,烤箱180度烤20分钟。蛋糕烤好挤上淡奶油,并用草莓装饰就完成了。
纸杯蛋糕制作过程?
用料
鸡蛋4个,玉米油40克,牛奶40克,白糖52克,低筋面粉68克
做法步骤
步骤 1
鸡蛋的蛋青和蛋白分离,蛋白放在无水无油的盆里备用,蛋黄用打蛋器打散,倒入牛奶搅拌均匀,再倒入玉米油搅拌均匀。
步骤 2
倒入低筋面粉,用蛋抽混合均匀,混合至没有干粉的顺滑状态。(不要打圈的方式,要划Z字形翻拌。)
步骤 3
蛋白里加几滴柠檬汁,用电动打蛋器高速打发至鱼眼泡,再分3次加入白糖打发,打发至提起打蛋器时能拉出弯钩的状态。
步骤 4
蛋黄糊里分3次加入蛋白霜翻拌均匀。
步骤 5
把面糊装进裱花袋,挤进纸杯里,每个纸杯里挤28克面糊。可以把纸杯放电子称上挤面糊。 装好面糊的纸杯放烤盘上轻轻震两下,震出气泡,放进提前预热好的烤箱里,(提前预热10分钟)160度烤30分钟。时间到,先不用急着开烤箱门,在烤箱里闷1分钟,开烤箱门后再过一分钟后拿出烤盘。
步骤 6
拿出来的烤盘震两下,震出热气。 纸杯蛋糕放晾架上晾凉。
蛋糕完成啦。