电烤箱蛋糕的做法 电烤箱做蛋糕？

电烤箱蛋糕的做法

电烤箱做蛋糕？

电烤箱做蛋糕？

烤箱做蛋糕所属一道美食，主要原料有鸡蛋，低筋面粉等。把烤板放进炉内烤，时而转动，烤至蛋白糖酱微黄干身成为蛋白饼为止，约需时40～50分钟，取出烤板，趁热倒扣上蛋糕盘，沿边切去多余部分，小心揭去牛油纸，然后放在铁丝架上晾凉。

电烤箱做蛋糕？

准备：黄油、白糖、鸡蛋、牛奶、高筋面粉、酵母 将适量的、鸡蛋、牛奶、面粉放入盆中搅拌均匀，加入用温水化开的酵母水将其揉成一个面团，套上保鲜膜发酵30min，将黄油和面团一起揉，然后用擀面杖把面团弄平，再卷起来，可以在卷好的面团上涂鸡蛋液，最后先将电烤箱预热，再放入面团即可。

古法蛋糕做法烤箱版？

用料

鸡蛋 6个

牛奶 60克

白糖 70克

蛋糕粉 90克

食用油 75克

8寸古法蛋糕的做法步骤

步骤 1

取食用油75克，盖上保鲜膜微波炉加热2分钟。

步骤 2

筛入低筋面粉90克

步骤 3

将90克面粉与油混合

步骤 4

用“Z”字型拌匀。

步骤 5

油和面粉拌匀后加入牛奶。

步骤 6

加入60克牛奶

步骤 7

加入牛奶拌匀后成颗粒状，这是正常现象。

步骤 8

挑选6颗差不多大小的鸡蛋

步骤 9

将蛋清和蛋黄分离，记得蛋黄一点都不能掉入蛋清，否则会影响后续蛋清的打发。

步骤 10

将6颗蛋黄放入面粉amp油中，继续用“Z”字型搅拌均匀。这一部分基本完成了✅

步骤 11

开始打发蛋清，可以先加入1克盐

步骤 12

打成大气泡时加入20克白糖，继续打

步骤 13

打成小气泡后再加入25克白糖，继续打发

步骤 14

打的细腻点后加入剩余的25克白糖。这时候70克糖全部加完啦

步骤 15

打到这个程度蛋清基本打发的差不多了。

步骤 16

蛋清分3次混入蛋黄面粉中，记得用上下翻拌的方式进行拌匀。

步骤 17

倒入8寸蛋糕模具中。

步骤 18

烤箱上下火150度，先预热5分钟左右。烤盘中需要放入温开水，活底模具底部包好锡纸否则会水进去的，死底就不用了。

步骤 19

上下火150分钟烤70分钟，放水是防止蛋糕裂开，可是我还是裂开了，不过感觉更有食欲哈，可能不放水会裂的更厉害，哈哈哈。不影响味道哟～

步骤 20

脱模后倒扣在烤架上冷却

步骤 21

然后切成你要的大小就好完美啦