鞍山有什么美食推荐
鞍山有哪些美食？
鞍山有哪些美食？
鞍山，简称鞍山，是辽宁省辖市，是辽宁省第三大城市。是国务院批准的具有地方立法权的城市，沈阳经济区副中心城市，因其南部形似马鞍的山峰而得名。鞍山位于环渤海经济区腹地，辽东半岛中部，是沈阳大学黄金经济带的重要支点。下面小编就给大家盘点一下鞍山十大小吃 。
1 鞍山十大小吃牛庄馅饼介绍
海城市牛庄志佳速冻食品厂主要从事速冻牛庄馅饼系列食品的研发、生产和经营。产品分为大、中、小三种，十余种。
经过多年的研究和讨论，工厂提取了牛庄馅饼烘焙技术的精华，并进行了改进。采用科学合理的配料和营养方法，选用精制面粉、鲜肉、时令新鲜蔬菜和各种调味料，按规定重量精制而成。生产过程严格按照《食品卫生法》的要求进行。生产环境卫生，生产工艺精湛，食品配料科学。工厂生产的牛庄馅饼皮薄馅大，外焦内嫩，味道鲜美，食而不腻，深受社会各界好评，是速冻食品中的一朵奇葩。志佳品牌速冻牛庄馅饼申请国家专利，是消费者放心的食品 ，吃起来方便，老少皆宜。是旅游饮食的好产品，也是送给亲友的最佳礼物。产品销往全国各地的主要超市和超市。
崔春清是牛庄馅饼的后裔之一。崔春清食品有限公司致力于牛庄馅饼的生产、改进、研发和生产。他们生产和生产的牛庄馅饼成分科学合理，选用精制猪肉、牛肉、无污染蔬菜、轻盐、轻油，不含任何添加剂，馅饼皮薄馅大，外焦内嫩，美味可口，不油腻。崔春清速冻牛庄馅饼是中国唯一的发明专利，填补了冷冻食品的空白，方便食用，老少皆宜，是一种很好的饮食，也是送给亲友的最佳礼物。
鞍山崔春清食品有限公司崔春清品牌速冻牛庄馅饼在第六届国际农业博览会上被评为最受欢迎的农产品。崔春清制作的牛庄馅饼被辽宁省评为地方风味名牌食品、辽宁家常名点、辽宁风味、辽宁旅游十大风味食品和消费者信赖的产品。该企业被鞍山市政府指定为鞍山市农业产业化重点龙头企业，参加2008年奥运会特色菜，深受好评。
2 鞍山十大小吃干贝绣球介绍
特点：因造型像古代妇女缝制的绣球花而得名，特点是洁白油亮，细嫩多汁，香味可口。
用料：
干贝类、肥猪肉、清汤100克、虾200克、冬笋、菠菜心25克、蛋清2克、火腿15克、鸡脯75克、水蘑菇20克。
烹饪方法：将干贝加清汤煮30分钟，然后揉成丝，将火腿、冬笋、蘑菇切成丝，用沸水煮沸，与干贝混合。虾、猪肉、鸡脯切成泥，加入蛋清、清汤、精盐、味精、料酒、芝麻油搅拌成馅料，做成丸子，均匀地将干贝丝滚成绣球状。蒸七分钟，取出，沥去汤，用清汤、精盐、料酒、味精、湿淀粉勾芡，倒在绣球上，菠菜心炒熟后放在绣球干贝周围。
3 鞍山十大小吃三里烧烤介绍
三里烧烤现在很独特。三里烧烤的招牌遍布海城、秀岩、鞍山、营口、大连等地。如今，三里社区有20多名业主从事烧烤，形成了三里烧烤街。他们不断学习烧烤烹饪技巧，精心烘烤，使所有成品外焦内嫩。洒上饮料后，色、香、味俱全，舒适可口。
4 鞍山十大小吃甩袖汤介绍
特点：色泽鲜艳，味道鲜美，菜样多，是经济实惠的家常汤菜。
主料：肥瘦熟猪肉50克，鸡蛋1个。
辅料：水发木耳10克，水发玉兰片25克，菠菜50克，胡萝卜5克，水淀粉、酱油、精盐、味精、胡椒水、绍酒。肉汤，芝麻油。
制作过程：
1、将熟肉切成丝。菠菜洗净切成小块。木耳切成小块。玉兰片和胡萝卜切成丝。把鸡蛋放在碗里，用筷子搅拌。
2、汤勺子里加汤。汤煮开后，将肉丝、菠菜、玉兰片、胡萝卜、真菌放入汤中，加入酱油、胡椒水、味精、绍酒。汤打开时，用水淀粉勾米汤，然后把碗里的鸡蛋扔进汤里，撇去浮沫，加入一些芝麻油，从勺子里放进碗里。
5 鞍山十大小吃红肠介绍
特点：紫红色，质地鲜嫩，汤醇鲜美，北方风味。
主料：猪血1公斤，肠皮300克。
调味料：肉汤500克，香菜20克，胡椒粉2克，花椒5克，盐30克，味精适量。
制作过程
1、用铜筐筛过的猪血，放入盆中。白内汤加热后，加入胡椒粉、胡椒粉、盐、味精等搅拌。
搅拌均匀后，冷却。
2.用铜筐将汤滤入猪血中，加入香菜（洗净切成末）搅拌均匀，倒入洗净的肠皮中，用绳子绑好，放入清水锅中，用旺火煮沸，然后移入文火中煮15分钟左右，取出后取出绳子，用冷水浸泡。
3.将冷血肠切成5~6毫米厚的薄片，用开水煮沸，取出，在炒勺中加入适量肉汤，在火中煮沸，然后加入血肠片稍微煮沸，甚至将汤放入碗中。
6 鞍山十大小吃和粘米介绍
县内人民特别是满族人喜欢粘食，
粘米做的蛋糕就是蛋糕。蛋糕种类繁多，包括豆面蛋糕、粘蛋糕蛋糕、苏子叶蛋糕等。此外，大黄米、粘高粱米等粘米也是各族人民喜爱的主食。
7 鞍山十大小吃麻酱紫鲍介绍
麻酱紫鲍
主料：水发鲍鱼250克。
辅料：麻酱25克。精盐、绍酒、味精、油、鸡汤。
制作过程
1、将鲍鱼洗净，切成椰子花刀块。
2、将猪清油放入勺子中约30克、35克，将芝麻酱放入勺子中翻炒片刻，然后将鲍鱼放入勺子中翻炒至芝麻酱起泡，加入精盐、少酒、味精、鸡汤，再翻炒片刻，用水淀粉勾起一点。
特点：做法简单，味道鲜美。
8 鞍山十大小吃辣鱼粉介绍
辣鱼粉皮
特点：粉皮润滑，味鲜微辣。
主料：带皮青鱼200克，干粉皮2张。
调味料：熟油500克（实际消耗80克），料酒、酱油10克，甜面酱7克，干辣椒10克，葱5克，鸡汤750克。芝麻油3克，味精3克，盐2克，糖色少许。
制作过程：
1、将干粉皮掰成小方块，用温水洗净，泡软。将干辣椒切成段。葱切成丝。将青鱼切成3厘米长，长3厘米，青鱼切成3厘米长，0.5宽厘米的条子，放入热熟的大油勺中轻轻煎炸，用漏勺捞出控油。
2.从勺子开始，煮50克大油。加热后，加入葱丝和干辣椒炒，即煮料酒和鸡汤，加入味精、甜面酱、盐和酱油，然后用糖调成浅红色汤，将鱼条倒入汤中。
3、汤开后，撇去浮沫，用中火煮10分钟，加入粉皮再煮10分钟，倒入香油即可。
9 鞍山十大小吃高晓山馅饼介绍
高晓山馅饼很有名。 高晓山出生于1911年，16岁学习面艺，19岁大胆改变馅饼的传统做法，将原来的明矾方便面改为水面，使馅饼外焦内嫩，皮薄馅大，馅香不腻，很受欢迎。解放后，他做的馅饼被用来招待各级领导和外宾。几年前，高晓山的后裔进入鞍山等城市，吸引顾客，吃高晓山馅饼。
10 鞍山十大小吃海城馅饼介绍
海城馅饼历史悠久。早在清末，海城县的回族马德昌和汉族毛香伦就专门经营馅饼。马家经营牛肉馅饼水扎面馅饼，毛家经营猪牛肉鸳鸯馅饼搅拌面馅饼。1920年，马福恩和马福春继承了父亲的事业，在火神庙街北开了一家马家馅饼店；汉民毛青山继承了父亲的事业，在火神庙街开了一家山记馅饼店。1939年，毛青山迁居沈阳，在沈阳火车站附近开了山记馅饼。海城馅饼从此传入沈阳。半个世纪后，海城馅饼成为人们最喜欢的风味食品，不仅在东北很有名，而且在关内也很有名；不仅店铺经营，还登上了酒店的宴席。海城馅饼用上等面粉做皮，鲜猪牛肉做馅。猪肉选用前后槽，牛肉选用三叉、腰窝、紫盖。随着季节的变化，选择及时的新鲜蔬菜，猪牛肉的肥瘦比例合理，并加入适当的料酒、盐、味素、面酱油、生姜、白姜、葱花椒面、大麻辣椒面、海味等。