芫荽是什么菜
芫荽是香菜吗？
芫荽是香菜吗？
芫荽和香菜都是生活中常见的蔬菜，香菜与芫荽同属于伞形科，很多人都会认为他们是同一种植物，其实芫荽和香菜都属于伞形科，但是是两个不同品种。大家肯定会有芫荽和香菜的区别这样的疑问，还有香菜到底有什么营养价值，下面小编就为大家解答。
一、芫荽和香菜的区别
生活中许多人把香菜也叫芫荽，但其实这两种蔬菜有诸多不同，接下来会让大家了解它们之间有什么不同。
1.芫荽与香菜是芫荽家族的不同的成员，这两种植物的叶子虽然都是绿色，但它们的叶片形状有极大不同，前者的叶片细长，茎比较短，而且者的叶片则多为不规则的圆形，表面有细小的花纹，而且周边还有些锯齿状存在。
2.芫荽和香菜在味道上也有一定区别，芫荽中含有一定数量的挥发油，它具有一定的自然香气，但香气并不浓烈，但香菜中挥发油的含量却特别高，它散发出的香气会特别浓，所以在平时香菜都会被人们当做调味品来食用，而芫荽则要多会被人们当蔬菜炒着吃。
二、香菜的营养价值
香菜营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
经过小编的介绍想必大家已经知道芫荽和香菜的区别了，芫荽虽与香菜不同，但也是一种蔬菜，香味比香菜淡，不习惯吃香菜的朋友们可以尝试，香菜虽然大部分时间被当作调味品，但其营养丰富，希望大家可以多吃香菜，摄取营养，有个健康好身体。
芫荽是香菜吗？
芫荽是香菜。芫荽的别名又叫香菜、胡荽、香荽等，因地区不同，所以叫法不同，芫荽通常是北方一带的称呼，而南方地区多称为香菜，两者是同一种食物。芫荽外形似芹菜，叶小而嫩，具有一种独特的香气，是一种常见的提味蔬菜，常在凉拌菜、汤品、火锅等作调味用，其性质辛温香窜，并且其中还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、挥发油等，同时它还含有丰富的钙、磷、铁、镁等矿物质成分，是一种营养价值很高的蔬菜。