麻辣香锅简易做法窍门
怎么做麻辣香锅又好吃又简单？
怎么做麻辣香锅又好吃又简单？
这样做麻辣香锅又好吃又简单
食材：基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、郫县豆瓣酱
1、先把虾头去掉，第三节处挑出黑线，莴笋切条，土豆切条，胡萝卜切条，百叶也切条，芹菜切段，香菇切小块，洋葱一半切块一半切丝，切丝的放在干锅底下垫底。把厚百叶、年糕、香菇下锅焯水，放入一勺盐增加底味，煮两分钟即可捞出
2、油温七成热时，把基围虾下锅炸一下，全部飘起炸熟即可捞出，再把土豆下锅炸一下，熟了即可捞出。锅中留少许底油，先放入牛油火锅底料，再放入青花椒、郫县豆瓣酱，再把虾倒入锅中翻炒
3、再倒入切好的莴笋、胡萝卜、洋葱片一起翻炒，再倒入焯好水的百叶、香菇、年糕一起翻炒，再放少许料酒、白糖、盐一勺，再放入土豆条，最后放入芹菜翻炒，炒匀即可装盆，最后再撒点熟白芝麻、麻辣香锅就做好了
4、麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点
怎么做麻辣香锅又好吃又简单？
准备所需的食材

2
全部摘洗干净

3
准备所需的各种调味料

4
清理虾，剔除虾线

5
切开虾背

6
姜切片

7
蒜瓣切片

8
葱切段

9
香菇切块

10
藕切片

11
茼蒿切段

12
香菜切小段

13
肠和鱼豆腐煮熟，捞出沥干水分

14
虾和鱿鱼煮熟，捞出清洗干净，沥干水分

15
所有蔬菜一一焯水，过凉水，挤出水分

16
锅热后倒入油

17
放入八角、桂皮、葱姜蒜爆香

18
放入干红辣椒和白糖

19
放入熟白芝麻、麻椒、郫县豆瓣酱

20
煸炒出红油

21
放入虾和鱿鱼

22
放入肠和鱼豆腐

23
放入鹌鹑蛋，翻炒均匀

24
放入所有的蔬菜

25
翻炒片刻

26
小火慢炒使其入味

27
撒入一点点盐，翻拌均匀，关火