雪菜肉丝面配菜
雪菜牛肉丝面怎么做？
雪菜牛肉丝面怎么做？
主料
面条200克
牛肉丝250克
咸菜200克
青椒2个
辅料
大蒜子3、4个姜片3、4片盐适量味精适量料酒两小勺海鲜酱油一小勺
步骤1
准备材料，牛肉切丝，咸菜切粒，青椒切丝，生姜去皮切片，大蒜子去皮。
步骤2
锅底入油烧热后放入生姜片和大蒜子爆香
步骤3
爆香后放入青椒丝继续爆出香味
步骤4
放入牛肉丝煸炒一两分钟
步骤5
倒入咸菜继续煸炒一下倒入料酒煸炒
步骤6
煸炒一两分钟，再放水一碗半水（小碗），在放调料盐、味精
步骤7
再放入海鲜酱油一小勺，盖上锅盖焖个7、8分钟。
步骤8
水煮的差不多就可以了
步骤9
盛盘备用。
步骤10
开始煮面，锅内放水煮开。
步骤11
煮开后入面，放入一点点盐调调味，不然会很淡，中火盖上锅盖继续煮
步骤12
煮的锅盖蓬起，掀开锅盖入清水
步骤13
入一小碗清水，筷子搅动下盖上锅盖继续煮
步骤14
煮个4、5分钟面条浮起呈显透明白色就可以了
步骤15
撩起面条装碗内。
步骤16
拌入咸菜牛肉丝，一碗美味的牛肉丝咸菜面就这样做好了。
雪菜春笋肉丝面的做法？
主料 面条（生）适量、猪肉1小块 辅料 春笋2根、洋葱半个、雪菜半包 调料 色拉油适量、食盐少许、鸡精2克、姜5克、蚝油1匙、美极鲜少许、猪油 适量、小葱1根 2雪菜春笋肉丝面的做法 1、春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上 2、锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀（防止粘锅），放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用 3、锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右（根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间），迅速冷水过滤备用；滑炒肉丝的锅留底油烧热后 放入春笋片翻炒 4、接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟（可加少许水增加食材的湿润度），倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油 少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可。
吃时，可依个人口味放适量猪油，洒适量胡椒粉