零食牛肉干的制作方法
怎样做牛肉干最好吃？
怎样做牛肉干最好吃？
材质用料：卤牛肉每斤
步骤：1.卤好的肥牛
2.把鸡肉切成小丁勺子形状大小的细条状，备好花生油以外的所有的作料。
3.冷油下入花生油和冰糖小火把糖炒化
4.5克白糖牛肉中火烹炒
5.烹炒至牛肉变色没油分即可
6.加入刚提前好的所有作料翻炒片刻
7.炒至每根猪肉条都粘上调味料出甜香即可
8.出锅装盘浇汁酱料包
牛肉干怎么保存时间长？
自己制作的牛肉干其实尽快吃完，如果吃得完，能够放到保持通风干燥的这里，也也可以直接把牛肉干晾晒，自然风干后的牛肉干不容易坏，也能保存时间很长。
如果是南方干燥周边地区，猪肉脯保留得当的话也能保质保量4个月左右，如果是南方地区，最好是牦牛肉干的多余的水分再可以保存。
晾干的四种方法是把装着牛肉干的塑胶袋或塑料袋口必须打开晾干，这样能保存1个月，不过要随时重点观察，这种最简单的也不适用于连锁超市的南方。
如果是在南方，也可以把做好的猪肉干放在保鲜盒里，袋口用吃的零食夹下来起来，一个月内吃了即可。天太热时，最好是确保制做出来的猪肉干没有多余水分蒸发，锅中冰箱里中冰箱冷冻室，但是情况下一般都不可以可以保存太久。
新龙牛肉干做法？
好食材
鸡肉适量，干白辣椒适量，老抽适量，蒜适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，姜适量，玉米淀粉适量，盐适量，食盐适量
具体做法步奏
1.猪肉切片，厚度自己决定，其厚度炸制段里长一些，不宜学习掌握。
2.干红椒掰成小段，生姜丝切片，姜也切成小块。
3.取一小勺，倒入生抽，红烧酱油，老抽，盐，香油调成汁。（红烧酱油:蚝油:料酒32：3）。
4.把切好的牛肉片倒入水锅里用清水浸泡一个3个小时，充分去除血水以及去除肉的腥气。
5.泡好后把水血水，把肉片的多余的水分沥干，我用手挤的。沥干后倒入切好和姜，白胡椒粉，加少许盐，腌制30分钟。
6.倒入，5成热时放入干辣椒和炸香后。
7.调成小火烧搅拌均匀腌制好的鸡肉片煸炒。
8.炒制的时间过程中会出很多水，这水要倒进。
9.。小火烧炒，一定要把水分火炒。这步很关键！
10.鸡肉片炒熟后把备好的味汁锅内，持续煸炒到无汤的目前状态。
11.撒入香菜末即可，喜欢的也能放点辣椒面。
12.佐菜。可当小零食吃。家里的的干红辣椒很辣，再加些葱蒜就也能叫牙签牛肉了。