炒淮山的家常做法
炒淮山的家常做法？
炒淮山的家常做法？
原材料：
山药250g、葱末适量、姜适量、白醋少量、白砂糖适量、盐适量、味精少量。
制做流程：
1、将山药洗干净，用热水烫1min再削皮山药去皮再切棱形片，泡入冷水中。
2、将山药从冷水中捞起来，入开水焯一下，再放进冷水中漂洗沥干。
3、放盐、味精、白砂糖、白醋、葱姜蒜丝放进碗中调成酱料。
4、锅中滚油，将山药片简易翻炒，随后将调好的汁倒进锅中与山药片匀称翻炒，最终起锅装进盘里就可以服用。
炒淮山家常做法？
1.提前准备淮山药一根，清洗后削掉表皮，随后切成半厘米厚的片状，放进水槽中。
2.盆中添加少量白醋，那样可以防止山药空气氧化发黑。
3.下面切一些调料，辣椒一个去籽，切成棱形片，红萝卜一小块一样切成棱形片，和辣椒放到一起用于颜色。
4.姜片一小块拍扁切成姜沫，蒜子二粒拍扁切成蒜泥，一起倒入碗中预留。
5.随后把山药控去水份。
等食物准备好之后，大家逐渐烹制。
6.锅中加上适量冷水，水开后添加少量白醋。
7.放入山药，添加白醋可以维持山药色调更亮。
8.绰水一分钟上下，放入辣椒和红萝卜，再次绰水15秒，就可以捞起来控水。
9.随后过一下冷水，防止山药黏连。
10.另出锅加上少量植物油，放进葱姜末爆锅。
11.再倒进山药和火锅配菜，迅速翻炒两下。
12.淋入一勺冷水，逐渐调料，添加食用盐3克，白砂糖1克，味精1克，翻炒匀称，融化调味品。
13.再勾入适量的芡粉，再次翻炒30秒。
14.起锅前淋入少量明油，再度翻炒匀称，就可以熄火出锅摆盘。
15.好啦，这道营养成分美食的炒海山药就搞好了，吃起來悦耳可口，意犹未尽，喜爱的就试试吧。