炸肉的做法和配方

炸肉的做法和配方 炸肉做法?

炸肉做法?

炸肉做法?

炸肉做法:

用料:猪肉适量 克,鸡蛋一 个,盐适量 克,花椒粉 一勺,生抽 适量勺

炸肉的做法步骤:1.将猪肉切成条,放入耗油,鸡蛋,盐,花椒粉,进行腌制,腌制15-30分钟。裹上生粉,抖去多余生粉。

2.待油烧热后放入肉条炸至表面生粉变色后即可捞出。撒上适当的孜然粉进行调味。

炸肉做法?

主料:五花肉适量。

辅料:姜适量。

调料:盐适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、食用油适量。

1、五花肉洗净后切片。

2、生姜剁碎后取姜汁备用。

3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。

4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。

5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。

6、锅中做油,6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。

7、待肉片干香、金红后出锅即成。

小提示:

1、五花肉片切5毫米厚为好。

2、一定将五花肉的部分油脂炸出来,否则会比较腻。

炸肉做法?

步骤1

把肉洗净切条加入料酒,生抽,五香粉,盐,味精拌匀腌制20分钟左右

步骤2

4勺面粉,2勺淀粉加入少量水调成糊状

步骤3

用小碗取一些干面粉,将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀

步骤4

滚匀的肉条放入面糊中

步骤5

锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中,这时候一定不要动了免得面糊和肉分离,记得一定不要大火哦,肉肉变硬的时候用筷子翻面

步骤6

炸制金黄酥脆就可以了

步骤7

炸好的第一锅,有木有食欲啊

烹饪技巧

调面糊的时候根据你的肉多肉少,如果肉多就可以多调点,用不完不要紧,盖保鲜膜放冰箱冷藏第二天继续用

炸肉的做法家庭版?

食材

瘦肉600克五香粉1小勺料酒2勺生抽4勺味精,盐适量面粉4勺淀粉2勺

步骤

1把肉洗净切条加入料酒,生抽,五香粉,盐,味精拌匀腌制20分钟左右

2 4勺面粉,2勺淀粉加入少量水调成糊状

3用小碗取一些干面粉,将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀

4滚匀的肉条放入面糊中

5锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中,这时候一定不要动了免得面糊和肉分离,记得一定不要大火哦,肉肉变硬的时候用筷子翻面

6炸制金黄酥脆就可以了