蒜苗炒肉丝的正确方法

蒜苗炒肉丝的正确方法 老饭骨蒜苗炒肉丝?

老饭骨蒜苗炒肉丝?

老饭骨蒜苗炒肉丝?

步骤:

1.新鲜蒜苗洗干净,控处水份备用,蒜苗切段,按照个人的喜好切就可以了

2.猪里脊肉需要先切肉片,把有筋的部位剔除掉。免得影响口感。把肉片改刀切成肉丝,切太粗的肉丝会影响口感,入味也不好

3.切好的肉丝,要放进盘子里边或者容器里边。用料酒和生抽拌均匀,腌制10分钟左右入味

4.热油下腌制好的肉丝,快速翻炒肉丝

5.翻炒的肉丝都变色,肉丝就炒好了

6.蒜苗下锅先放蒜苗根部,快速的翻炒蒜苗。翻炒的蒜苗根变色了,小火炒菜

7.把切好的蒜苗全部都倒进锅里一起快速翻炒。蒜苗炒蔫了,关火加盐翻炒几下就出锅。炒这个菜一定要快炒,炒过火候影响口感了

老饭骨蒜苗炒肉丝?

这是老饭骨的蒜苗炒肉丝,此美食家炒菜可谓是色香味俱全,它的美食很受欢迎。

1.猪肉切丝,加入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀,腌制一会

2.蒜苗洗净,切两厘米小段

3.锅中放入适量植物油 ,放入肉丝炒至变色

4.把肉丝炒饭一边,放入郫县豆瓣酱炒出红油

5.翻炒均匀,使肉丝入味

6.放入蒜苗翻炒

7.放入一勺生抽,一勺料酒,半勺糖,翻炒均匀关火

8.成品

老饭骨蒜苗炒肉丝?

主料

猪里脊肉适量

辅料

蒜苗适量

洋葱适量

配料

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

干辣椒适量

郫县豆瓣适量

盐适量

糖适量

料酒适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

味极鲜酱油适量

醋适量

鸡精适量

1. 里脊肉切丝,适量料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀。

2. 葱姜蒜切好,花椒、干辣椒、一调羹郫县豆瓣备用。

3. 一调羹料酒、半调羹味极鲜酱油、三分之一调羹醋和适量糖调成汁备用。

4. 洋葱切丝,蒜苗从中间横向剖开后斜切段。

5. 热锅冷油,油热后入郫县豆瓣小火炒出红油。

6. 入肉丝划散至变白,调入葱姜蒜炒出香味。

7. 转大火,倒入洋葱和蒜苗翻炒至断生。

8. 调入调味汁翻炒均匀,调入盐,关火后调入鸡精。