羊肉丸子汤的做法及配料
羊肉丸子汤怎么做？
羊肉丸子汤怎么做？
羊肉丸子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：羊肉 200克、白菜 1片、葱 1棵、姜 1块、盐 3克、胡椒粉 1克、十三香 2克、老抽 1汤勺。
1、第一步使用菜刀把葱、姜、白菜叶、羊肉切好，放一旁备用。
老饭骨羊肉丸子汤做法？
主料
羊肉馅500g
大白菜适量
辅料
花椒适量
八角一个
葱适量
盐适量
黄豆酱油适量
生抽适量
鸡蛋两个
淀粉适量
香油适量
鸡精适量
姜末适量
羊肉丸子汤的做法步骤
1.羊肉馅备用。
2.用筷子打散。
3.取一小碗，放入一个八角，适量花椒粒，用热水沏开，闷一会儿，取花椒水备用。
4.大白菜取叶，洗净控水。
5.把花椒水少量多次加入羊肉馅儿里面。
6.充分打散搅拌，让羊肉馅儿去腥松软。
7.倒入黄豆酱油，上色。
8.再放入少许生抽调味。
9.加入少许鸡精，香油，葱姜末，盐调味。
10.打入两个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。
11.放入适量淀粉，搅拌均匀。
12.充分入味，上劲儿，馅儿就可以了。
13.锅内放少许油，放入葱花姜片爆香。
14.放入白菜叶大火翻炒均匀。
15.水分很大，炒至塌软。
16.倒入适量清水烧开。
17.选择的白菜品种不一样，烧的时间也不一样，像这种京白就很好熟。
18.用一个小勺，取适量肉馅成丸子型，下入锅中。
19.全部下入丸子，至全部浮起，撇去浮沫，这时候可以尝尝味道，如果咸度不够适量加一点点盐调味就可以了。
20.倒入碗里，配上米饭，热气腾腾的，赶紧吃起来吧！
老饭骨羊肉丸子汤做法？
老饭骨羊肉丸子汤做法
1葱姜切末冬瓜汤的做法，备用
2冬瓜切成薄片备用。
3羊肉馅放入盘中，加入切好的葱姜末，以及料酒、香油、再打入一个鸡蛋，本想把鸡蛋打入盘中间的，来个美丽的造型的，结果没放妥，直接跑到了盆边。料放齐后，用筷子朝一个方向搅拌。搅到上劲为止。
4锅中加水烧开，用手或者用勺子，把调好的肉馅弄成丸子状，入锅，烧开，煮开的过程中，把煮出的沫沫给盛出来，加入冬瓜再烧开即可。盛入碗中，放些香菜末，再滴点香油，香喷喷的汤就出炉了。