干锅土豆片的做法与步骤
干锅土豆片做法家庭版本？
干锅土豆片做法家庭版本？
1、食材：土豆3个，豆瓣酱适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜适量，辣椒面适量。
2、首先将土豆洗净削皮。
3、然后将削过皮的土豆切成厚度均匀的片，不能太薄，大概3到5毫米吧。
4、烧一锅开水，然后把切好的土豆片焯下水，为了避免土豆片过熟烂掉，把焯水的时间控制在不超过20秒为宜。
5、锅里倒适量油，烧至七八成热后，把土豆片轻轻滑入油锅，煎至两面金黄捞出备用。
6、将锅中多余的油倒出，只留少许底油，放入蒜末，蒜香飘出后再加入一勺豆瓣酱，口味重的话可以多放2勺，喜欢吃麻的，还可以撒点花椒粒一同炒香。
7、最后把煎好的土豆片全部倒进去翻炒均匀，根据口味撒上辣椒面再继续翻炒几下，就可以把土豆倒进干锅了，点缀以葱花与白芝麻，点上酒精炉，这道菜就完成了。
干锅土豆片的正宗做法王刚？
用料
土豆 两个
洋葱 一个
青辣椒 20g
红辣椒 10g
蒜 10g
郫县豆瓣酱 20克
食用油 适量
食用盐 适量
做法步骤
1、配上米饭吃，简直太完美了！
2、准备好食材
3、做法与步骤： 1.土豆切成稍微厚一点的片，放入水中去掉淀粉。
4、2.锅中倒入食用油，六七成热时，放入土豆片炸制两面微黄即可捞出。
5、3.另一个锅中倒入食用油，放入蒜片，姜片煸炒。
6、放入郫县豆瓣酱翻炒。
7、4.洋葱切成丝铺在锅仔底部。
8、5.把土豆片倒入锅中翻炒。
9、6.放入切好的青辣椒段，小米椒翻炒，最后加入盐，鸡精调味出锅。
干锅土豆片的正宗做法王刚？
干锅土豆片的正宗做法王刚
用料
土豆片 两个（按照自己想吃多少都可以）
盐 两勺
花椒 一小撮
姜 3－5片
香葱 适量
香菜 适量
蒜末 适量
莴笋 1根
小龙坎火锅底料 二分之一
青椒 2个
做法步骤
1、1.首先把土豆去皮，然后对半切开，再切成0.5厘米左右的厚片。 2.全部切好后，把它装入大一点的碗中，然后倒入清水清洗一下，洗去表面的淀粉，防止氧化变黑。 3.洗干净后捞出来控干水份。
2、4.准备一个青红椒，去头去籽，然后切成四瓣。 5再改刀切成小块，切好后装入碗中备用。 6.再用同样的方法，把青椒也切成小块，切好后装入碗中备用。
3、7.在准备几瓣大蒜，切成蒜片，切好后装入碗中备用。 8.再准备一小块生姜，切成姜片，切好后装入碗中备用。 9.在准备一把干辣椒装入碗中备用。
4、10.打开锅，倒入一定量的油。这里油要多放一些，将土豆片煎炸一下，调节到煎炸档位。 11.直到土豆片的两边都微微的泛金黄色，并且有一定的硬度了就把土豆片先盛放出来。 12.留下一点油，等待油温热了之后，先加入蒜片进行翻炒。 13.变色了之后，加入洋葱一起翻炒。 14.等洋葱变软了之后再加入刚才切好的青红椒。
5、15.这时加入一定量的豆瓣酱，将他们翻炒均匀。 16.翻炒均匀之后，加入刚才炸好的土豆片，大火爆炒。
6、17.翻炒出香味之后，加入调料，食盐和味精，大火翻锅然后就可以盛出来上桌了。