牛腩可以炒着吃吗
爆炒牛腩做法？
牛腩切片能炒熟吗？
爆炒牛腩做法
原料：牛腩250克、青椒1个、米椒1个、大蒜头3瓣、姜3片、料酒适量、火锅底料1块、米酒适量、醋1勺、油适量、盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺、生抽1勺。
做法步骤：
第1步、准备好牛腩。
第2步、切成大块。
第3步、凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。
第4步、过凉水清洗干净浮沫。
第5步、放入电高压锅中，焖煮30分钟。
第6步、煮好的牛腩。
第7步、青椒切成小段、大蒜头拍好、米椒切成小段、姜切成小块。
第8步、起锅烧油，小火，下入火锅底料煸出红油。
第9步、下入牛腩爆炒。
第10步、下入青椒、大蒜头、姜翻炒断生。
第11步、翻炒均匀。
第12步、加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味翻炒均匀，最后加醋炝锅，翻炒均匀出锅。
炒牛腩家常做法？
1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状
2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用
3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色
4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味
5.再加入牛腩翻炒至均匀上色
6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色
7.注入清水1200毫升，生抽，水量高过肉块约30毫米，大火烧开后小火炖90分钟
8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色
9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟
10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可
炒牛腩最好吃的做法湘菜？
主料:牛肉130克、干辣椒8克、生姜5克、蒜6克、葱4克
辅料:油适量、盐适量、白酒5毫升、酱油15毫升、料酒5毫升、生粉5毫升
做法
1.准备好材料。
2.牛肉切成薄片。
3.加入生粉，料酒、适量的食用油。
4.用手抓拌均匀，腌制15分钟。
5.生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断。
6.锅里倒油烧热，放入姜丝蒜末爆香。
7.腌制好的牛肉放入锅内火快速翻炒。
8.牛肉略微变色拨到一边，放入干辣椒炒香。
9.基本快变色加白酒(很浓的酒香味)，加酱油、盐，大火快速翻炒。
10.牛肉完全变色，放入葱段。
11.快速翻炒几下立刻出锅。