青椒肉末的做法步骤
青椒酿肉的正确方法？
青椒酿肉的正确方法？
用料
猪肉馅 100克
青椒 10个
酱油 适量
食盐 适量
料酒 1茶匙
生抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
味精 少许
淀粉 适量
食用油 适量
葱姜蒜 适量
做法步骤
1、青椒洗净去蒂和籽，切去尖尖，加盐腌制一会儿拌匀
2、备好葱姜蒜
3、肉末中加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒、淀粉充分搅拌均匀
4、把切下的青椒尖尖剁碎加入肉末中拌匀
5、拌好的肉末塞满青椒肚子
6、起锅热油，放入酿青椒，中火煎至表面金黄
7、加入蒜末爆香
8、加入适量清水、葱段、酱油，沸腾后焖1分钟
9、加入味精、生抽拌匀
10、加入淀粉水勾芡即可出锅
青椒里面塞肉末的做法？
用料五花肉馅儿：300克辣椒：8个酱油：2汤匙老抽：1汤匙料酒：0.5汤匙葱，姜，盐，白糖0.5汤匙淀粉：1汤匙鸡精，胡椒粉适量
肉末青椒的做法步骤
步骤 1
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肉馅里加适量葱姜末，淀粉1汤匙，酱油1汤匙，老抽1汤匙，料酒0.5汤匙，鸡精，食用油，胡椒少许搅拌均匀腌制10分钟
步骤 2
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将青椒洗净，剖开，去蒂，去籽
步骤 3
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将事先腌好的肉馅塞进青椒里
步骤 4
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起锅热油，将有肉的一面向下，小火慢煎
步骤 5
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待煎至表面金黄时，翻面，小火煎制另一面
步骤 6
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待青椒煎至表面发皱起虎皮后，倒入1汤匙酱油，0.5汤匙白糖，1汤匙淀粉，加少许清水搅拌的料汁倒入锅中，进行勾芡
步骤 7
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中小火将勾芡煮开即可
步骤 8
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出锅，装盘，开吃！