摆摊武大郎烧饼的做法
路边摊做法武大郎烧饼。
武大郎烧饼是怎么做的呀？
1、将500克面粉、5克酵母、一个鸡蛋、一勺白糖、50克色拉油放入盆中，用200克纯牛奶和成团。
2、揉平后醒至两倍大，醒后揉成长条，用刀切成等量小块，将小块按平，擀成长方形薄片。
3.放在烤盘上，两面抹上肉末。在上面刷一层色拉油，撒上白芝麻、孜然粉、辣椒粉，200度烤箱20分钟。
路边摊做法武大郎烧饼。
武大郎烹饪蛋糕，又称武大郎煎饼，是山东省梁山县的汉族传统名食。它最早出现在北宋。《水浒传》中记载了四大名称。它们味道油腻，但不油腻。入口柔软，美味可口，回味悠长，深受人们的喜爱。它们是回归自然的绿色食物。它们闻起来很香，吃起来更香。
一、武大郎烧饼的做法和配方
配方：
面粉 一碗半
水 半碗
酵母 5克
盐 3克
猪肉 182克
海天酱油 1勺
味达美 2勺
料酒 1勺
耗油 1勺
白糖 1勺
孜然 1勺
黑胡椒粉 1勺
盐 半勺
味精 3分之一勺
鸡精 三分之一勺
郫县豆瓣酱 1大勺
食用油 适量
芝麻盐 适量
做法：
1.在盐中准备面粉
2.温水泡2分钟酵母 将面粉倒入少量次数
3用筷子将面粉搅拌成面絮状
4揉成光滑的面团，盖在温暖的地方发酵1小时，用发面时间做肉馅
5.将五花肉切成肉馅，放入所有调料中
6锅中放油 热油放郫县豆瓣酱炒至变香，少许油放入肉馅中
7.按压不回缩的回缩，面团发送两倍 将面团分成剂子 将一成份刚炒好的酱汁擀成小薄饼（大小形状随意） 抹上肉馅 撒上芝麻盐
正宗的武大郎吹饼做法？
武大郎烧饼配方：普通面粉万g、水500g、酵母5g、盐5g、五花肉350g、酱油三勺，老抽半勺，蚝油两勺，料酒一勺，糖一勺，盐一勺，五香粉一勺，白椒一勺，孜然粒适量，白芝麻适量，酱油适量，豆瓣酱两勺。
做法：
1、先把面和好，再发酵。准备好肉馅，先将肉剁碎放入调料中拌匀，再撒上白芝麻和孜然粒；
2、准备平底锅倒点油，油热后放郫县豆瓣酱，翻炒出红油和香味后，关火，倒入碗中备用；
3、这个时候面发好了，用了两种烤盘，一种是烤箱自带的长方形烤盘，一种是288*28方烤盘。一个面皮约110张长烤盘。g左右，烤两个，方烤盘一个面皮75g左右，四个考试；
4、擀好面皮后，放入烤盘中，先刷一层面皮酱；
5、然后把适量的肉馅放在每个面皮上，适量就可以了，太多就会溢出来；
6、提前预热烤箱230度，一盘烤10分钟左右，上下火。