咸菜的做法家常做法
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家常咸菜做法?
家常咸菜做法?
原材料:芥菜5斤、油3两、盐4两、姜1块、蒜头4头、辣椒粉1两、白醋3两、白砂糖2两、味精适当
作法:
1.将芥菜有坑,脏的位置用刀切一下,清洗,随后,用钢丝刷将芥菜表面擦净,再清理一遍,擦拭表面的水
2.将芥菜用刀割成细丝,用擦丝器擦成丝还可以,用刀割的口感好,较为脆,添加盐,翻拌,腌渍一夜
3.把腌渍好的芥菜丝,拿手攥一下,将腌出的水份攥净,放到盆中待用
4.将蒜头切末,姜切末
5.将辣椒粉放到碗内,锅给油烧开至起烟,熄火,将温度稍降一些,温度过高非常容易把辣椒粉炸糊,将油浇在辣椒粉上,将辣椒粉炸香,一边浇油一边搅拌辣椒粉,使辣椒粉遇热匀称
6.将炸好的油辣子晾凉,浇在芥菜丝上,再添加白砂糖、白醋、生姜沫、蒜泥、味精,不喜欢吃味精的,也可以不用放
7.用筷子从下往上搅拌匀称,还可以携带一次性手套,搅拌匀称,拌之后,就能够吃完,放到陶罐里,随吃随用
家常咸菜做法?
1.自身晾干的萝卜条
2.三天干的透透的
3.把晾干的萝卜条泡温开水2钟头 ,泡好完用冷水多清洗几次 ,把植物油加温后倒进盛好辣椒粉和黑芝麻的碗里 ,炸成油辣子,搅拌装置里添加蒜、姜
4.倒进拌和好的蒜姜糊、添加盐 、味精、糖 、海鲜酱油、油辣子 ,拌匀。
家常咸菜做法?
家常萝卜咸菜用的食物有好多好多。如,萝卜条,大白菜,蕨菜,微菜,四季豆,小蒜,蒲公英花这些。我一般挑选蕨菜:先把干微菜泡开好,再换不锈钢蒸锅把微菜煮熟,晾凉,以后提前准备调养,蒜头,朝天椒,味精,芝麻油等,把蒜头捣烂,几类调养调理好放进一起,拌匀,腌渍2、3天就可以。
萝卜咸菜家常作法?
芥菜5斤,油3两,盐4两,姜1块,蒜头4头,辣椒粉1两,白醋3两,白砂糖2两,味精适当。
1、将芥菜有坑、脏的地区用刀切一下清洗,随后再换钢丝刷将芥菜表面擦净,再清理一遍,擦拭表面的水份。
2、芥菜切成丝添加盐翻拌,腌渍一夜。
3、把腌渍好的芥菜丝攥出过多水份预留,将蒜头切末,姜切末。
4、将辣椒粉放进碗中,锅中热油加热至起烟熄火,将温度稍降一些,将油浇在辣椒粉中,将辣椒粉炸香,一边浇油一边拌和辣椒粉,使辣椒粉遇热匀称。
5、将炸好的油辣子晾凉,浇在芥菜丝上,再添加白砂糖 白醋 生姜沫 蒜泥 加味精调料。
6、用筷子从下往上拌匀,放瓶子里,随吃随用。