小香菜炸扁食是一道简单又美味的家常小吃，不仅容易操作，而且口感香脆可口。下面将详细介绍如何制作这道美食，以及一些相关的经验分享。
扁食美食DIY：小香菜炸扁食的制作步骤
准备食材和工具
首先，准备好小香菜、辣椒粉、蚝油、味精、盐、五香粉、十三香、黑胡椒粉、白糖、洋葱、扁食皮、面粉和油等食材。此外，还需要准备一个清洗干净的木粘板和锅具。
制作小香菜馅料
1. 将小香菜切成末，加入适量的调味料，如辣椒粉、蚝油、味精、盐等，搅拌均匀后腌制片刻。
2. 同时将洋葱切成圈备用。
包裹扁食
1. 打开超市购买的扁食皮，摆放在干净盘中。
2. 在清洗干净的木粘板上涂抹干面粉，将馅料包入扁食皮中，包裹方式简单易学。
油炸扁食
1. 锅中倒入适量油，加热至冒烟后转小火，依次放入包好的扁食进行炸制。
2. 炸至金黄色即可捞出，待用。
制作不同口味的扁食
除了小香菜馅料外，你还可以尝试用其他蔬菜或肉类来包裹扁食，比如韭菜、洋葱丁、辣卷心菜馅、肉泥等，每种口味都别有风味。
小贴士与变化
如果不喜欢小香菜，可以根据个人口味选择其他喜爱的蔬菜来替代。另外，你也可以尝试用洋葱圈油炸，或者制作薄脆的扁食皮，配上甜面酱和其他配料，制作出更多口味的小吃。
通过以上制作步骤和小贴士，相信你也可以轻松制作出美味的小香菜炸扁食，享受自己动手烹饪带来的乐趣和满足感。快来试试吧！