家里做完蛋黄酥后常常会剩下一些咸鸭蛋清，如果随意丢弃实在是太可惜了。今天，让我们一起来尝试一个创意菜谱——干豆腐炒鸭蛋，将这些咸蛋清发挥出新的味道。
创意厨房：咸鸭蛋清的另类用法
准备食材和处理
首先，将干豆腐清洗干净，然后用刀将其切成长条。同时，将葱和蒜切好备用。接着，在锅中加热油，倒入咸鸭蛋清炒熟，再加入适量水。
精妙炖煮咸蛋清
待蛋清中的盐分逐渐炖出后，倒掉水，重复几次这个步骤。最终，将炖好的蛋清取出备用。接着，在锅中放油，炒熟干豆腐丝，再倒入炖好的鸭蛋清，一起翻炒均匀。
调味出独特风味
炒制完成后，撒入适量鸡精，加入葱段进行提味。在这一步，无需额外添加盐，因为咸鸭蛋清本身就带有足够的咸味。这样，一道口感鲜美、别具风味的干豆腐炒鸭蛋就完成了。
通过这种独特的烹饪方式，咸鸭蛋清焕发出了全新的魅力，为日常生活增添了一份不同的美味享受。试试这道菜，让你的家人朋友惊艳于你的创意厨艺吧！