江苏地处海滨，也有众多河流交汇，因此鲜鱼种类繁多，价格亦相对亲民，喜爱鱼类的人士在这里几乎可以每日品尝到各式鲜美的鱼肴。而在诸多烹饪方式中，清蒸是一种既简单又快捷的方法，不需过多配料即可保留鱼肉原本的鲜美口感，同时也保留了鲈鱼本身的营养价值。

如何做出最鲜美的清蒸鲈鱼

准备食材和调料

首先，我们需要准备新鲜的一条鲈鱼，大小适中即可。将葱的白色部分切丝，葱的绿色部分切成小段，生姜切成薄片，再切成细丝备用。将这些调料均匀地撒在鲈鱼的身上，并轻轻按摩让调料均匀粘附在鱼肉表面，腌制约10分钟以去除腥味。

烹饪步骤

接下来，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，确保蒸锅内有足够的清水，大火蒸约8分钟后关闭火源，焖一会儿，待蒸锅盖上的蒸汽散尽后再打开锅盖。用筷子将鱼身上的葱白、姜片取出丢弃。小心取出蒸好的鲈鱼，将蒸盘中的水倒掉。

调制酱汁

另取一个小锅，加入适量清水煮开，加入一勺蒸鱼豉油、半勺蚝油和适量盐，搅拌均匀后关火。将这份美味的酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，撒上姜丝和葱丝作为点缀。如果喜欢微辣，还可以适量添加红辣椒，其辣味不会影响鱼肴本身的鲜美味道。

清蒸鲈鱼是一道简单易学，却极具美味和营养的家常菜肴。通过以上步骤，您也可以在家中轻松尝试制作出一道鲜美可口的清蒸鲈鱼，既健康又美味，为全家人带来一顿丰盛的美食盛宴。