咸蛋黄肉松蒲青大福怎么做
在这个食物多样的时代，人们对美食的要求不仅仅是口感和味道，更注重创新和独特性。一道独具特色的美食——咸蛋黄肉松蒲青大福，结合了咸蛋黄的颗粒感、肉松的香鲜以及沙拉酱的甜味，带来了口感的层次和味蕾的享受。让我们一起来看看如何制作这道美味佳肴吧。
如何制作美味咸蛋黄肉松蒲青大福
准备工作
首先，准备一个烤盘并在上面铺上锡纸。将咸蛋黄放在烤盘上，喷洒一层白酒，然后将其放入预热至180℃的烤箱中，烤约8分钟左右。取出后用叉子将咸蛋黄压碎备用。
制作馅料
接下来，将压碎的咸蛋黄与肉松混合，并加入适量的沙拉酱拌匀。将肉松蛋黄馅分成约20克每份的小团，然后覆盖上保鲜膜备用。
制作外皮
取适量温水冲散艾草粉，然后将150克开水倒入澄粉中搅拌均匀。将剩余的温水倒入糯米粉中，再加入澄粉面团和艾草粉液，继续搅拌均匀。加入豚油和蜂蜜，混合成面团。
包馅蒲青大福
揉搓好面团后，盖上保鲜膜静置15-30分钟，让面团充分吸收水分。将面团分成30克每份的小团，搓成球状后压扁，包入20克的咸蛋黄肉松馅料。将面团包裹馅料并旋转收口，搓揉成一个光滑的圆润蒲青大福。
蒸制蒲青大福
准备一个蒸锅并放上蒸垫，将制作好的蒲青大福摆放在蒸垫上，加入冷水后开大火蒸约15分钟。取出后立即刷一层油以防止表面干燥。现在，您可以品尝这款美味的咸蛋黄肉松蒲青大福了！
通过以上步骤，您可以轻松制作出口感丰富、美味可口的咸蛋黄肉松蒲青大福，让您的家人和朋友享受到不同于传统甜点的独特风味。快动手试试吧，相信您也会爱上这道美食！