猪肉松的做法
猪肉松是一道美味可口的零食，制作起来也并不复杂。下面将详细介绍如何制作这款令人垂涎的猪肉松。
如何制作美味鲜香的猪肉松
准备工作
首先，准备好约500克猪肉，并将其切成小块后彻底洗净备用。此外，还需要一些生姜片和葱段，用于除去肉的腥味。接下来，在锅中加入冷水，大火烧开后会有许多泡沫浮上表面，用勺子将其舀出。然后换入清水，继续以大火煮熟猪肉，但不要煮得过久以免影响口感。
制作过程
当猪肉煮熟后，等待稍凉后用保鲜膜包裹住，使用擀面杖将其轻轻擀平，使得肉变得更加松软易撕碎。随后，将熟透的猪肉撕成丝状，顺着纹路撕碎效果更佳。在一个平底不粘锅中，以小火翻炒猪肉，去除多余水分。务必持续翻炒以免烧焦，最后将擦干水分的猪肉倒出备用。
打成肉松
将炒干水分的猪肉放入破壁机或料理机中，选择低速混合打碎。每20秒停顿检查一次，摇晃容器确保均匀打碎。根据个人喜好调整时间和速度，直至达到理想的肉松程度。如果发现仍有些许湿润，可再次用小火炒至稍干。最后，确定肉松的质地符合口感后，即可享用或保存。
通过以上步骤，您可以轻松制作出口感鲜香、香气诱人的猪肉松。尝试制作一些，无疑会成为您下午茶时的美味佳品！