自制简单凉皮的做法

自制凉皮（翡翠凉皮）是一道清爽可口的夏日美食，让我们一起来学习如何制作吧。

制作清爽夏日美食-自制凉皮的简单做法

准备材料

1. 高筋面粉、淀粉、一个鸡蛋清

2. 清水、芝麻油

3. 调料：芝麻、小虾米、油酥花生碎、酱油、五香粉、花椒面、辣椒油、味精、醋、花生酱、白糖、小葱、蒜末

4. 黄瓜

制作步骤

1. 将高筋面粉、淀粉和鸡蛋清混合均匀，倒入一半清水搅拌至无颗粒。

2. 搅拌约二十分钟后，再倒入剩下的水，搅拌均匀，确保面糊呈现成一条线状态。

3. 在锣锣或盆子中刷上一层芝麻油，倒入面糊铺满底部。

4. 将盆放入大火烧开的水上蒸5-6分钟，取出后用凉水冲洗，待凉皮稍凉后备用。

5. 将凉皮切成条状，准备各种调料。

6. 将调料拌匀，包括芝麻、小虾米、花生碎、酱油等，擦些黄瓜丝作为装饰。

7. 最后将调料淋在凉皮上，即可享用这道色、香味俱佳的夏日美食。

小贴士

- 可根据个人口味调整调料的用量，打造出符合自己口味的凉皮。

- 凉皮可以提前制作好，放入冰箱冷藏保存，方便随时食用。

- 搭配蔬菜水果丰富口感，增加营养均衡度。

通过简单的步骤和新鲜的食材，自制凉皮不仅能享受到美食的乐趣，还能在夏日带来一丝清凉。快动手尝试制作吧，让清爽的凉皮成为您夏日餐桌上的亮点！