制作一道美味的鱼豆腐炒辣椒，需要准备以下食材：1根葱、适量姜和蒜，将它们剁碎备用。此外，还需要几根青辣椒，切成长条备用。另外，清理干净准备好鱼豆腐。

鲜香可口的鱼豆腐炒辣椒美食

在锅中进行烹饪前，先将葱姜蒜、花椒、麻椒和八角放入锅中进行煸炒，待其香气四溢。接着，加入适量的郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀。然后将准备好的鱼豆腐放入锅中，继续爆炒至入味。

随后，将切好的辣椒放入锅中，与其他食材一起进行翻炒。为了增加口感，可适量添加少许水，调入适量的酱油、盐和鸡精，搅拌均匀。在即将起锅前，撒入少许孜然提味，美味的鱼豆腐炒辣椒便完成了。

这道鱼豆腐炒辣椒不仅口感丰富，而且营养均衡。