酒酿年糕，用糖水煮过的年糕十分柔软，不仅口感绝佳，而且制作起来也非常简单。下面将详细介绍制作这道美味甜品的步骤，让您也能在家享受到这份美味。
酒酿年糕的制作步骤
准备食材和器具
首先，准备所需的食材：蛋、细砂糖、玉子烧、年糕、酒酿。另外，还需要一个锅和搅拌工具。确保所有食材和器具都摆放整齐，为制作做好准备。
煮糖水溶化砂糖
1. 将蛋打散成蛋液备用。
2. 在玉子烧锅内倒入适量细砂糖和水，开小火煮至糖完全溶化，搅拌均匀使糖水变得粘稠。
加入年糕煮至软糯
3. 待糖水熬制至粘稠后，加入切好的年糕，续续翻炒约3分钟，让年糕充分吸收糖水的甜味，变得更加软糯可口。
淋上酒酿调味
4. 接着加入适量酒酿，搅拌均匀，让酒酿的香甜融入年糕中，带来独特的风味。煮至滚沸后，缓缓淋上事先打散的蛋液，再稍微搅拌均匀，待蛋液凝固即可起锅。
品尝美味成品
5. 最后端上桌的酒酿年糕，表面黄金酥脆，内里软糯香甜。每一口都散发着浓浓的酒酿香，令人回味无穷。不妨尝试在家制作，与家人朋友一同品尝这道甜蜜的美味。
通过以上步骤，您也可以轻松制作出口感柔软、味道鲜美的酒酿年糕。快来动手试一试吧，感受料理的乐趣！