炖牛肉骨头的做法
炖制牛肉骨头，意大利语称为osso buco，是一道美味细腻又富有嚼劲的传统菜肴。烹饪过程中，搭配胡萝卜、洋葱和大蒜等配料，让这道菜肴更加丰富多样。而余下的浓郁汤汁不仅可以提升菜肴口感，还能用来煮意大利面，带来意想不到的美味体验。
享受意式美食的乐趣
炖制牛肉骨头的步骤
1. 准备胡萝卜、洋葱和大蒜，切成丁备用。
2. 微微撒上少许盐和胡椒粉，牛肉两面裹上面粉。
3. 在锅中加入少量橄榄油，加热至五成热，放入裹好面粉的牛肉，煎至两面金黄。
4. 另起一锅，依次加入大蒜、洋葱丁、胡萝卜丁和适量迷迭香，炒香后将迷迭香捞出。
5. 将煎好的牛肉放入锅中，加入适量酱块，再倒入红葡萄酒/白葡萄酒焖煮片刻。
6. 加入番茄酱和少量清水，大火煮开后转小火炖煮约一小时。
7. 关火后，记得保留足够的汤汁，可以用来煮意大利面或拌饭。
美味意大利面的制作
将炖好的牛肉汤汁用于烹饪意大利面，简单易行。只需另起一锅水烧开，加入喜欢的意大利面，煮熟后捞出装盘，最后淋上煮好的牛肉汤汁即可。这样一道美味的意式美食就完成了，让您尽情享受烹饪的乐趣和美食的味道。