选择优质食材

营养丰富的黑全麦坚果肉松面包制作方法

新良黑全麦自发粉属于粗粮中的一种，由整粒黑麦研磨而成，保留了谷物中的胚芽和麸皮，营养丰富不流失。在制作黑全麦坚果肉松面包时，首先要准备好坚果并切碎备用，确保食材新鲜。

面团制作过程

1. 将新良黑全麦自发粉倒入厨师机中。

2. 除黄油和坚果外，混合其他配料进行搅拌，形成粗略的面筋网络。

3. 加入黄油，继续搅拌至面团光滑。

4. 加入切碎的坚果，均匀混合。

5. 盖上保鲜膜进行第一次醒发，待体积增大两倍。

面包成型与发酵

6. 对发酵好的面团进行排气，将其分割成小剂子。

7. 将剂子擀成中间厚两边薄的薄片，包上肉松。

8. 捏紧收口，放入烤盘中，进行最后发酵约30分钟。

烘烤步骤及享用

9. 预热烤箱至150度上火、170度下火，将面包烤制15分钟。

10. 取出面包，刷上蛋液，继续烤制十分钟。

11. 烤至金黄漂亮，散发诱人香气。

12. 剥开面包，肉松和坚果的香味扑鼻，口感丰富有嚼劲。

13. 这款黑全麦坚果肉松面包，不仅营养丰富，口感独特，是早餐或下午茶的完美选择。

通过以上制作步骤，您可以轻松在家中制作出口感浓郁、营养丰富的黑全麦坚果肉松面包，让您的家人朋友尽情享受美食的乐趣。