如何自制炸鸡柳
炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。同时鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
如何自制美味炸鸡柳
准备食材与腌制过程
1. 首先，将鸡胸肉用刀背拍几下，使肉更加松软。
2. 将鸡胸肉切成粗条备用。
3. 在鸡肉条中加入适量盐、胡椒粉和料酒进行腌制，待腌制半小时。
4. 将鸡蛋清搅拌均匀，形成鸡蛋液。
5. 准备好面包糠，待用于裹挂。
炸制步骤与技巧
1. 取一根腌制好的鸡肉条，蘸上均匀的鸡蛋液。
2. 将蘸有鸡蛋液的鸡肉条放入面包糠中，确保均匀裹挂面包糠。
3. 将花生油倒入锅中，小火加热油，待油温适宜后，加入裹挂有面包糠的鸡肉条。
4. 炸制至金黄色，捞出并控油即可。