家里有孩子的父母们都知道，为了孩子，有时候连做菜都可以拼尽全力。而家常红烧排骨作为一道受欢迎的家常菜，不仅美味可口，而且制作起来也并不复杂。下面就让我们一起来学习一下这道红烧排骨的独特制作方法吧！
家常红烧排骨的独特制作方法
准备食材与处理
首先，准备一盒新鲜的排骨或者提前解冻后冷藏的排骨，将大块的排骨切剁成小块，这样更容易入味。然后将排骨放入冷水中，用大火煮至水翻滚后捞出，控干备用。同时，将事先煮好去皮的鸡蛋备用，可以在鸡蛋表面划两刀增加入味效果。另外，准备生姜和适量的大料，记得不要放太多大料以免遮盖肉的鲜味。
熬制特色红糖汁
接着，将清水中的大料和生姜提前浸泡约30分钟。在锅中用中小火熬制红糖（也可以使用白砂糖），待完全融化后产生冒泡泡的情况即可，不宜熬制时间过长以免发苦。将晾干的排骨倒入红糖汁中翻炒，直至上色均匀。然后倒入预先泡好的生姜大料和水，放入鸡蛋，少许料酒和生抽，根据个人口味调整生抽用量，无需额外放盐。
炖煮过程
盖上锅盖，用中小火炖煮约半个小时（具体时间根据添加的水量而定）。如果喜欢肉质更软烂的口感，可以适当延长炖煮时间。当鸡蛋和排骨的一大半露出水面时，可开大火收汁。如果喜欢留有汤汁搭配米饭食用，则不要收得太干。
品尝享用
烹饪完成后，一道美味又好看的家常红烧排骨就可以上桌啦！色香味俱全的排骨肉质鲜嫩，入口鲜美，保证会让您家人赞不绝口。不过，要注意哦，在我准备拍照时，鸡蛋已经被两个调皮的孩子抢光了！这道菜可是深受小朋友们的喜爱哦！
通过以上独特的家常红烧排骨制作方法，相信您也可以轻松在家中为您的家人烹饪出美味可口的佳肴。快快动手试试吧，相信这道红烧排骨定能成为家庭聚餐的一道亮点！