鱼香肉丝的家常做法
鱼香肉丝，作为一道经典川菜，深受广大食客喜爱。其独特的鱼香味道，让人回味无穷。要想制作出一道美味的鱼香肉丝，泡椒或糟辣子是必不可少的调料。下面分享一个简单易学的家常做法：
鲜香诱人：自制鱼香肉丝的家常做法
准备食材
首先，准备黑木耳、胡萝卜、茭瓜、姜等食材，将它们切成细丝状。另外，还需要准备大蒜和泡椒并将其剁成末备用。
烹饪步骤
1. 首先，在锅中倒入适量的油，将肉丝炒熟后捞出备用。
2. 接着，将黑木耳、胡萝卜、茭瓜这三丝依次放入锅中炒熟，同样捞出备用。
3. 在同一个锅内，加入适量余油，放入大蒜末、姜丝和泡椒末，爆香出香味。
4. 将之前炒好的肉丝和蔬菜丝放入锅中，翻炒均匀。
5. 最后，往锅中倒入事先调好的鱼香料汁（包括酱油、盐、白糖、醋、水淀粉混合而成），继续炒匀至收汁。
装盘与享用
将炒好的鱼香肉丝装盘，香气扑鼻，色香俱全。通过以上步骤，您就可以轻松在家中制作出一道鲜香诱人的鱼香肉丝了。快来动手试试吧！