在烘焙世界中，巧克力蛋糕一直是备受喜爱的经典。今天分享的是制作手工巧克力蛋糕坯的方法，让你在家也能享受美味。
手工巧克力蛋糕坯的制作方法
准备材料
在制作巧克力蛋糕坯之前，准备好以下材料：玉米油、低筋面粉、可可粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖等。根据个人口味可以适量增减调料。
步骤一：热玉米油
首先，在锅中加热玉米油，待油热至出现微微波纹即可。
步骤二：混合面粉和可可粉
将热好的玉米油慢慢倒入预先筛好的低筋面粉和可可粉中，搅拌均匀，直至没有颗粒。
步骤三：加入牛奶和蛋黄
接着，将牛奶倒入面粉和可可粉的混合物中，再加入蛋黄，搅拌均匀至无颗粒。
步骤四：打发蛋白
另取一个容器，将蛋白分次加入白砂糖中打发至湿性发泡状态，共分三次加入，轻轻搅拌均匀。
步骤五：拌合蛋白霜和蛋黄糊
将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，轻轻拌匀，直到面糊呈现光滑均匀的状态。
步骤六：烤制巧克力蛋糕
预热烤箱至摄氏140度，将准备好的巧克力蛋糕面糊倒入模具中，使用水浴法，将装有水的烤盘放在最下层，蛋糕模具则放在上一层。以水浴法烤制75分钟左右，直至蛋糕完全烤熟。
通过以上步骤，你可以轻松制作出口感细腻、口味浓郁的手工巧克力蛋糕坯。尝试动手制作，感受烘焙的乐趣吧！