在这个夏日，一道清凉可口的西红柿凉糕无疑是让人欢喜的选择。制作起来也并不复杂，只需要按照以下步骤，就能在家中轻松完成。
西红柿凉糕的制作步骤
准备工作
首先，将新鲜的番茄表面划十字，然后放入开水中烫约一分钟。之后取出番茄，撕去外皮并切成块状。将切好的番茄块放入料理杯中，打成细腻的番茄糊状。接着加入适量豌豆淀粉，搅拌均匀备用。
煮制凝固液
取一个锅子，倒入适量清水，加入适量白砂糖，待糖完全融化后煮开。然后将刚才制作好的番茄糊倒入锅中，搅拌均匀。煮至液体变得浓稠，关火后将其倒入容器中。
冷藏凝固
将装有番茄糊的容器放入冰箱进行冷藏，直至液体完全凝固成块状。这个过程一般需要一段时间，耐心等待是制作美味凉糕的关键。
装饰与享用
当番茄凉糕完全凝固后，取出并切成小块。可以根据个人喜好，在凉糕外表裹上一层椰蓉，增添视觉和口感的享受。然后，清香可口的西红柿凉糕就可以端上桌，与家人朋友共同品尝清爽美味了。
通过以上简单的制作步骤，你也可以在家中轻松制作出美味可口的西红柿凉糕，为夏日增添一丝清凉的味道，让生活更加丰富多彩。