开冻品店怎么运营
国铁商城运营模式？
国铁商城运营模式？
国铁商城的运营模式如下：
国铁物资有限公司按照国铁集团“大统筹、大平台、大监管”物资管理工作要求，由铁路投资有限公司与18个铁路局集团公司合资组建，负责搭建全路统一的专业化、信息化、集约化、智能化采购交易管理服务平台。针对现阶段入驻平台的企业可享受“三免”政策，即“免收店铺租金、免收销售差价、免收技术服务费”。吸引并匹配社会资源，提供多元的企业采购渠道。国铁商城的商品类目有多少呢？根据目前官网公开的分类有以下14个一级类目厨具餐具、电器商品、电子产品、工业品、家纺布艺、劳保用品、粮油食品、清洁纸品、日用百货、生鲜冷冻、通用工具、通用零件、装修建材、办公用品。
每个一级类目里面涉及到多个子类目，可见国铁商城的采购类目广泛、采购需求量大、市场比较稳定、更有利于供应商的长期发展，相信国铁商城将来还会不断地进行拓展以及商品类目的优化，国铁商城提高了国铁单位内部及供应商的采购、结算、销售效率，同时也帮助了供应商企业树立起品牌的形象，带动企业的经济，从而提高销量。当前，我国电子商务发展密集创新和快速扩张的新阶段，日益成为拉动我国消费需求、促进传统产业升级、发展现代服务业的重要引擎。同时，企业、行业信息化快速发展，为加快电子商务应用提供了坚实的基础，电子商务服务业的迅猛发展，已形成功能完善的业态体系。眼下，随着电脑、手机越来越普及，电信越来越发达，上网速度越来越快，网络购物越来越便利，线上电商平台营销成为主流，而这也是最经济、最有效、最具潜力的营销模式。而国铁商城为广大企业、商家、厂商提供电子商务平台，以铁路物流为依托帮助商家改变传统线下销售模式，提供多元销售渠道。并将大数据作为抓手，帮助商家精确洞察用户需求，基于人、货、场这三个要素出发进行数据分析，提供数据可视化服务，以及数据资源共享等。
请问在超市经营冷鲜猪肉是如何承包、经营运作的？
现在，只要是上了一点规模的超市，就都会经营鱼、肉、蔬、果等生鲜项目，而这些又都是较难经营的生鲜项目，所以，大部分超市都会把鱼、肉、蔬、果的经营权发包给专业性较强的公司或个体经营户经营，那么请问：在超市经营冷鲜猪肉到底是如何承包、经营和运作的呢？我以前在大型超市承包过鱼、肉档生意项目的经营，现在又在自己开的生鲜超市中经营着鱼、肉、蔬、果等生鲜项目，所以，对超市冷鲜猪肉的承包、经营和运作有一定的了解。
一，如何承包？
超市肉档的承包，大都是以扣点返利的对外发包的，比如：1，超市提供经营设备、场地和所需的耗材；2，找一个有资质、有充足货源的猪肉供应商（公司或者个体）；2，在销售总额中扣取5一10的利润点；3，超市可以提供服务员工，但猪肉分割师必需由承包者自备；4，每个月必需完成保底规定的营业额，如果超额完成，会给予一定的奖励，如果沒有完成，给予一定数目的罚款；5，营业款按月结，但必需是在先扣押一个月营业款的基础之上。
所以，在超市承包冷鲜肉的经营：①，既要有正规的经营资质，②，也要有充足的货源供应，③，还要有数十万元的投资资金。当然，如果具备了以上三个必需的条件之后，其它诸如扣多少点、配多少个员工、要完成多少的月营业额等附加条件都是可以根据具体的情况和超市协商谈妥后签订合同的。
二，怎样运营？
在超市卖肉运营的重点在于对肉的分割，因为：1，超市里的肉都是先分割、分类、打包后，再明码标价出售的；2，在超市卖肉必须把肉分割得更精细，因为超市卖肉都是分成多个不同品名、标出多种不同价位来出售的，比如：在同一块肉中要把它们分成前腿肉、后腿肉、五花肉、瘦肉、肥肉、精瘦肉、里脊肉、子排、腰排、排骨、龙骨、筒子骨等多个品名、多种价位来出售；3，为了吸引人气，提升销售量，每天必需准备一到两款特价肉类做为促销的单品；3，在超市里卖肉虽然有保鲜柜保鲜，但也必须严格控制好进货的数量，尽量做到不卖隔夜肉，保持肉的高新鲜度；4，在超市卖肉，上货必须赶早，因为在超市开门营业之前就必需把肉分割完并打包好、摆好、整理好。
三，怎样运作？
1，如果是公司承包超市冷鲜肉的经营，则需要在公司出工资请分割师的前提之下，再以公司的名义和超市方签订与经营、运营方面有关条款的合同，然后再依据合同里的具体条款进行运作；2，如果是个人承包超市冷鲜肉经营的话，哪些在超市承包所需的一切条件，当然就要由个人搞定后再进行运作了。……
其实，承包超市冷鲜肉的运营和运作的过程应该还算是很简单的，但是，至于能不能赚到钱，就要由这个超市的位置、人气以及能跟超市方谈到怎样的条件、签到怎样的合同来决定了！我认为，这个才是最重要的！不知道你怎么看？