炸肉丸子，无论是当作小吃还是用来煮汤，都是一道美味佳肴。制作过程虽然看似简单，但却有着许多讲究的技巧。下面将为大家分享手工炸肉丸子的制作方法，让您在家也能轻松享受到餐厅级别的美食。
手工炸肉丸子：美味小吃的制作秘籍
准备食材与调料
首先，准备好所需的食材和调料。您需要葱姜并将其分别剁成末，准备好猪肉馅。将猪肉馅用刀切细后，加入切碎的葱姜末，一起搅拌均匀，确保葱姜的香味完全融入肉馅中。
调味搅拌
接下来，在一个大碗中放入搅拌好的肉馅。往碗中打入一个鸡蛋，然后加入适量的食盐、生抽、花椒粉和少许蚝油，搅拌均匀。再加入少量干淀粉，用筷子朝同一个方向搅拌至肉馅变得黏稠，戴上一次性手套，将肉馅揉成小丸子，用手心来回摔打，使其更加有弹性。
炸制过程
当所有丸子都捏好后，在锅中倒入适量食用油，加热至六成热。逐个将丸子放入锅中开始炸，用勺子背面推动以防止粘连。等到所有丸子浮起并变色后捞出，再次放入油锅中用大火复炸约10秒钟，直至金黄酥脆。最后取出，沥干油份，即可上桌享用了。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出口感鲜嫩、外酥内软的手工炸肉丸子了。快来动手尝试，并邀请亲朋好友一起品尝这道美味吧！